大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红椒酱做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红椒酱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
云南酸辣椒酱的做法及配方？
1、辣酱做法种类 ：蒜蓉辣酱 做法新鲜的朝天椒，配几只红尖椒爱吃辣的人可以全用朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半。
2、主料 老干妈一瓶酱油适量 米醋适量葱花适量 香菇适量 自制酸辣酱的做法步骤 1 用水将香菇泡发，泡发后的水留着备用将香菇切成丁状 2 锅里加入两勺油，热油后放入葱花，爆香后再放入菇炒香3 按个人口味，放入。
3、自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。
4、11锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制12等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱13倒入两汤匙精盐14倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量15炒到西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥16继续小。
云南酸辣子酱，又称为云南酸辣酱，是一道具有云南特色的美食。以下是一份简单的酸辣子酱配方及做法：
所需食材：
干红辣椒 200 克
鲜红辣椒 500 克
洋葱 1 个
姜 1 块
大蒜 5 瓣
盐 10 克
糖 30 克
醋 50 毫升
生抽 20 毫升
煉椒酱做法？
步骤：
准备干辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将干辣椒放入锅中，用小火慢慢炒香，炒至干辣椒变脆。
将炒香的干辣椒放入搅拌机中，打成辣椒粉。
锅中倒入适量的菜籽油，油热后放入葱姜蒜爆香。
将爆香的葱姜蒜捞出丢弃，倒入辣椒粉，用中小火慢慢翻炒。
翻炒至辣椒粉出红油，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油调味。
继续翻炒均匀，直到辣椒酱变得浓稠。
熄火，将炼椒酱倒入干净的容器中，密封保存。
辣椒酱做法如下↓
1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下，备用。
3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入盐和碎冰糖。
8、拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
腌制甜辣椒酱的家常做法？
腌制甜辣椒酱的做法：
主料：红辣椒1斤，子姜3两，大蒜3两。
配料：食用盐5克，甜面酱2勺，白砂糖10克，香油5克。
操作步骤：
1，红辣椒去蒂，洗净，用刀剁成碎末。
2，子姜去皮，用刀切末。
3，大蒜去皮切末。
4，把剁好的辣椒同姜蒜一起装入碗中，加入食盐，甜面酱和白砂糖，充分拌均匀，再装入玻璃瓶中，上面加入香油即可。
红辣椒酱的做法？
1. 把新鲜的辣椒切碎，连同2茶匙盐一起放入研钵中研磨，使它们彻底混合。大蒜去皮切碎待用。
2. 平底锅中倒入半杯油，小火烧热，倒入切碎的大蒜末，待大蒜变成金黄色并发出香味时倒入研磨过的辣椒，小火炒熟。
3. 新鲜辣椒炒好后倒入剩下的1杯油，烧热后倒入干辣椒粉（注意一定要用小火，否则会烧糊），再加入糖和生抽，继续炒制。
4. 待辣椒粉熟透，且调料拌匀后即可舀出盛入玻璃罐
到此，以上就是小编对于红椒酱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红椒酱做法窍门的4点解答对大家有用。