大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣芋头丝窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸辣芋头丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
江西芋头丝的做法？
酸辣芋头丝的做法步骤
步骤 1芋头去皮切丝，冷水泡一泡沥干装盘待用，辣椒和蒜剁碎
步骤 2开火，锅中入油，待油热下辣椒和蒜，再下芋头丝，快速翻炒，放适量的醋，酱油，盐，翻炒，再加点水，炒一会儿就可以起锅装盘
如何腌制酸辣芋头？
材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
第一步：将芋头洗净晒干。
第二步：把芋头切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
芋头杆儿500g辣椒4个鸡精1勺蒜瓣3粒生姜1块花椒5粒干辣椒2个白醋1勺盐1勺油适量制作时间：10分钟内用餐人数：
步骤1芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！
2辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
3锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
4放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
5加入一勺盐翻炒均匀！
（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）
6放入一勺白醋翻炒均匀！
（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）
7起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
酸辣芋头咸菜做法？
1、原料：芋头5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚。
2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。
3、糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。
芋头丝用什么芋头？
白芽芋大母芋
白芽芋大母芋。根据查询中国美食网得知,酸辣芋头丝用白芽芋大母芋,芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。
芋头泡制方法？
1、芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
2、将芋头洗净晒干。把芋头切成薄片放入盆中。
3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
4、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天腌制芋头制作成功。
原料:芋头5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚
制法:1、芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，
2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，
3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内，
4、用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。
到此，以上就是小编对于酸辣芋头丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣芋头丝窍门的5点解答对大家有用。