大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制沙茶面窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制沙茶面窍门的解答，让我们一起看看吧。
福建沙茶面做法？
沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克
辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克
步骤：
1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的
2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油
步骤1
热锅加油，放入陈有香沙茶辣，炒至松散不结粒（一锅沙茶汤的话大概放一碗的量）
步骤 2
加入水烧开后，放入备好的花生碎（炒的或烤的熟花生料理机搅碎）、冰糖、辣椒粉、牛奶炼乳适量
步骤 3
放入炸好的豆腐块，鸭血，丸子小火煮至入味（沙茶汤就好了）
原料
鱿鱼1只，大虾7只，花蛤200克，排骨400克，面条1斤，菠菜、葱花各适量，蒜5瓣，纯牛奶150克，香叶3片。
调料
沙茶酱50克，花生酱50克，盐6克，冰糖10克，食用油适量。
第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。
第二步：把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据自己的喜好任意搭配。
第三步：做沙茶酱少不了蒜末，先把5瓣的蒜切成末，切好放碗里备用。
第四步：接下来开始做沙茶汤，起锅烧油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶酱，2大勺花生酱煸炒，小火不停的炒，炒出它们的香味。一定要用小火炒，否则炒糊了会发苦。
第五步：把它炒至冒泡泡时放入一小块冰糖，3片香叶，倒入刚才煲好的排骨汤，用铲子把它搅拌均匀。
第六步：调入一小勺盐，一大勺辣椒油，一小碗纯牛奶再把它搅拌均匀，大火把沙茶汤煮开关火备用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放纯牛奶使汤更浓郁，大家可以试一下汤的味道，感觉味道刚刚好就可以了。
广东沙茶面做法？
广东沙茶面是一道以牛肉、猪肉、虾米、花生等为主要原料炒制制成的面食，口感香辣鲜美，是广东地区非常受欢迎的特色美食。制作方法比较简单，先将辣椒、花生、虾米、糖、盐、沙茶酱等材料炒香，再将肉类加入炒熟，最后加入清汤和面条烧开即可。制作过程中需要注意火候和调味，以保证香辣鲜美的口感。
潮汕沙茶面做法？
主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克
辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克
步骤：
1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的
2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油
主要食材有：鲜虾，花蛤，沙茶酱，肉丝，高汤（可以是骨头汤，鸡汤等），若干葱，香菜，面条，小青菜。
锅中炒开水，将花蛤，鲜吓处理干净快速焯水捞出。
水倒出留用（底部水有渣不要）下面条，小青菜烫一下，盛入大碗中，加高汤，作料，沙茶酱，香菜，葱撒上，一碗好吃的沙茶面做好。鲜香美味！
到此，以上就是小编对于自制沙茶面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制沙茶面窍门的3点解答对大家有用。