大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚炖笋干窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪脚炖笋干窍门的解答，让我们一起看看吧。
干笋炖猪脚怎么炖？
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
笋干炖猪蹄是怎么做的？
笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
原料：猪脚500g、笋干200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。
做法步骤：
第1步、猪脚处理干净剁成块。
第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。
第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。
干笋怎么炖腊猪脚？
先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好；
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起；
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来；
4、将腌好的猪蹄放进热锅里；
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
好吃的腊猪蹄炖干笋怎么做好吃又简单，做？
以下是一份简单又好吃的腊猪蹄炖干笋的做法：
用料：
- 腊猪蹄 1 只
- 干笋 适量
- 生姜 1 块
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
腊猪蹄炖干笋是一道美味可口的传统家常菜，以下是这道菜的简易做法：
材料：
- 腊猪蹄 1只（约500克）
- 干竹笋 200克
- 姜片 几片
- 蒜瓣 几瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 适量
怎样做干笋炖猪脚？
1/6 做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。

2/6 先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。

3/6 焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。
4/6 水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
先取适量干笋用开水先泡60分钟，干笋很干的话泡的时间越长越好，不然炖不熟
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新鲜猪脚洗干净备用
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准备好辣椒，花椒，八角，姜和大蒜备用
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干笋泡好后洗干净备用
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锅中加水烧开后倒入猪蹄，水开后把猪蹄沥干放一旁备用
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到此，以上就是小编对于猪脚炖笋干窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚炖笋干窍门的5点解答对大家有用。