大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶发酵面包窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶发酵面包窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸奶面包有点发酸怎么办？
面包发酸的话一般是保质期已经过了，或者你买来的时候这个面包就有胀包的现象，有一些细菌进入了这个真空包装的面包袋子里面，改进措施的话就是以后可以严谨一点啊，检查这些之类的面包发酸应该从以下几个方面去排查原因：
1. 原料含糖量，面包发酵的原理就是面包酵母分解糖生成二氧化碳和水，无氧状态下是二氧化碳和酒精，这个过程会造成酸度上升。所以，原料如果含糖量高，会造成面包酸度更大。
酸奶油面包怎么做？
做法：
1、食材：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克。
2、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。
3、放入室温融化的黄油，选择发面键。
4、程序结束，面发好了。
5、发好的面取出，分成剂子。
6、一个个搓圆，排在烤盘里。
7、发酵至两倍大，表面刷蛋液。
8、放入烤箱，180度烤12分钟即可。
9、出炉，冷却放入保鲜袋保存。
【食材】面粉350克，白糖10克，酵母粉3克，食用盐适量，鸡蛋一个，酸奶一瓶，黄油一块，食用油适量
【制作步骤】
1、准备大概500克左右的面粉后再准备20克白糖，4克左右的酵母粉，两个鸡蛋，半盒酸奶，30克黄油，两克食用盐，适量的食用油。
2、把准备好的500克面粉放到一个大盆中，然后把准备好的20克白糖，4克酵母粉和两克食用盐全部放进去，接着再把准备好的两颗鸡蛋打进去，最后加入准备好的半盒酸奶，全部加进去之后咱们用一个筷子将所有的食材都全部搅拌均匀，搅到差不多完全混合在一起之后咱们再来进行下一步。
3、再加入150毫升温水，继续搅拌，一直搅拌成大面絮状后下手揉成一个稍微软一点的面团。面团揉好之后咱们将其取出，然后放上30克黄油，继续揉搓，一直揉搓到黄油与面团完全混合到一起之后就可以了，时间大概在5分钟左右。面团揉好之后，咱们将其放到刚刚和面的碗中然后盖上盖子饧发40分钟。
酸奶葡萄干蒸面包的家常做法？
关于酸奶葡萄干蒸面包的家常做法如下：
食材：酸奶140ml、黄油26克、高筋粉290克、鸡蛋1个（60g左右）、葡萄干1/3杯、酵母2克。
做法步骤：
将鸡蛋和酸奶按照顺序打入面包桶中。
放入2克食盐、26克白糖和26克黄油。
接着放入290克高筋面粉和2克酵母。
把面包桶放入柏翠面包机底座中，旋转固位。
盖上盖子，选择“6-超级和风面包”菜单。
设置“烧色”为中。
首先准备好面包材料，包括面粉、酵母、白糖、盐、酸奶和葡萄干。将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的酸奶和水，揉成面团。放置发酵后，将葡萄干加入面团里揉匀，再将面团切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这样制作的酸奶葡萄干蒸面包口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。
到此，以上就是小编对于酸奶发酵面包窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶发酵面包窍门的3点解答对大家有用。