这个长假终于要结束了。这期间你给家人做过好吃的吗？最近面食很火，连酵母都卖断货了。但是对于不经常做饭的朋友来说，一日三餐就足够操心了。今天阿雅就和大家分享八种面食最简单家常的方法，学会吃一个星期同样的食物。
“面粉包子”
1.面皮包子，顾名思义就是和面，面粉和水的比例是2:1。加入适量酵母、温水将面团揉成光滑的面团等待发酵至两倍大小；
2.做包子。我家冬天喜欢吃大白菜肉。将生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱姜末加入肉中拌匀，再加入压榨后的大白菜肉拌匀。
3.面团熟了，揉匀排气，分成小份，擀成馒头，然后裹上适量馅料，包10分钟；
4.冷水蒸，水开后蒸15分钟，关火后小火焖5分钟；
这样做出来的包子保证了又白又饱满，不塌不缩。
“脆皮油条”
1.在面粉中加入一个鸡蛋、一勺盐、3g酵母、10g白糖、2g小苏打，将面粉与100ml温水混合，使面团略软，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
2.面团做好后，放在面板上稍微揉一揉。用擀面杖擀成两厘米宽的细条。如果长一点，从中间切一刀，煎成两段，用筷子在中间压一下，不要弄断。
3.全部做完后，醒发五分钟，炸好的油条布满大毛孔，这样炸起来会更蓬松；
4.油温七八成热，在锅里炸。炸至金黄色，即可出锅。加点白糖，油条特别金黄蓬松。
“豆豉焖面”
1.锅里热油，放入洋葱丝翻炒至出香味。稍微变黄时，放入胡萝卜和豆角翻炒，加入一勺生抽和一勺老抽。如果要浅色，少加酱油，一勺蚝油，少许盐，豆子加半碗清水。我们会盛出几勺果汁以备后用。
2.鲜湿手擀面，直接铺在菜上，盖上锅盖焖至水干，4分钟左右；
3.汤差不多收齐了。让我们把面条翻几下，然后倒入剩下的汁液，把面条搅拌均匀裹上汁液，再小火炖2、2分钟，让面条吸收汤汁；
4.时间到了，把准备好的蒜末放进去，用筷子晃动面条出锅。
“自制千层蛋糕”
1.将一半面粉用开水焯一下，另一半用冷水揉成软面团，小火焖20分钟；
2.面条熟了，就不需要揉了。揉成长条，分成几剂；
3.将小剂量卷成薄饼，涂上食用油，分别在薄饼上下边缘对称切几刀，然后上下对折，最后折成正方形，整理好做成薄饼；
4.电饼铛两面加热，开始烙，一般三转就熟了；
“饺子皮煎包”
1.饺子皮适量，三四张叠在一起，用擀面杖稍微擀薄备用；
2.韭菜切碎，粉丝提前用温水泡好，炒两个鸡蛋，馅料放盆里，加入蚝油、香油、酱油、盐拌匀。
3.在饺子皮里裹上适量的馅料，锅里刷点油，把包子倒过来，煎到底部金黄。
1.南瓜切块，入锅蒸熟，出锅后捣成泥，稍凉，加入酵母拌匀，加入适量面粉，揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大小；
2.面团发酵后放在面板上，揉搓排气，分成大小合适的剂，可以揉成圆形，也可以用刀切成图上的形状；
3.馒头揉好后，一定要做两遍。等它醒了，就会又圆又饱满，然后放在锅里轻蒸。
4.锅上冷水蒸，水开20分钟，关火闷5分钟后出锅；
[水煎葱油纸]
1.在面粉中加入3g酵母，将面粉与160ml温水混合，制成略软的面团，密封发酵至两倍大小；
2.面团熟了，揉匀排气，擀成大煎饼，涂上食用油，撒上盐，撒上葱花，从一端卷起来，卷成筒状；
3.用刀切成小剂量，用筷子压在机器上，然后把剂量的两端拉过来绕一圈，再在下面捏一个花卷就成了；
4.花卷是做好了还是第二次10分钟？
5.锅里刷点油小火加热，放入花卷，煎至底部金黄，加入半碗水，继续小火煎至水干，关火闷5分钟后出锅；
[大白菜派]
1.面点一定要口感松软，300g面粉，160ml温水，面点一定要煮20分钟；
2.将卷心菜切碎，挤出水分。可以加点肉，拌匀。加入生抽、蚝油、鸡汁、香油拌匀。
3.面条煮好后，用馅料包好，像包子一样合拢，然后轻轻压平；
4.电饼铛预热，刷点油，上面放个小饼，中间翻几下，烤到两面金黄。
我是阿雅厨师。我用心为家人做饭。我也希望和你成为朋友。请给我留言。
