大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇蒸鸡肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蘑菇蒸鸡肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇炖清汤鸡的家常做法？
1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。
2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。
3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。
4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。
5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。
6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。
准备材料：猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量？
制作过程：
1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果你想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫。
干冬菇和鸡怎么做好吃？
大家好很高兴回答这个问题，干冬菇和鸡我觉得炖比较好。首先我们买只鸡，把鸡切块洗净，锅里接上凉水把鸡块倒入锅中烧开，去掉上面浮油把鸡块捞出控水，干冬菇洗干净用水泡发待用。准备些葱、姜、大料、（大枣、枸杞这两样洗净放水里泡会）料酒、醋、盐、鸡精、起锅少点油烧开把葱花、姜、大料爆锅把鸡倒入翻炒一下加入水（把冬菇捞出沉淀后的冬菇水）、料酒中火烧开，倒入冬菇、大枣、枸杞小火慢炖40分钟就可以啦！倒入盐（少许）鸡精就可以出锅啦！那是一个鲜美你可以试试。
🌾【美味午餐】👇🏼
姜葱云耳金针冬菇蒸鸡🐔：
1.用热水浸泡干冬菇、干云耳及干金针约20分钟左右取出。
2.冬菇软身后去柄切薄片，金针若长可分两段。
3.将冬菇片+云耳+金针放入碗中，加入1小咖啡茶匙油+1小咖啡茶匙生粉+1小咖啡茶匙生抽+1/3小咖啡茶匙盐+1/4小咖啡茶匙鸡精+1/4小咖啡茶匙白砂糖拌匀腌制10分钟。
4.鸡切块，加入1小咖啡茶匙油+2小咖啡茶匙生粉+1小咖啡茶匙生抽+1小咖啡茶匙盐+1/3小咖啡茶匙鸡精+1/3小咖啡茶匙白砂糖，加入已腌制的冬菇片+云耳+金针一起拌匀腌制15分钟。
5.姜切薄片6片铺于鸡块面上。
6.待煮米饭的米水已经沸腾，就放电饭煲里浪蒸，待饭熟时也就熟了（因为蒸汽的温度会去到400度）
7.端出蒸鸡，盘子里多余的汁倒掉一半，葱和朝天椒切粒铺面上。
8.开锅烧热油2小咖啡茶匙，打圈浇在葱花、椒粒和鸡面上，浇上2小咖啡茶匙的生抽，铺上3段香菜在蒸鸡面点缀。
做法1
1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。
2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。
4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。
5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。
6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
做法2
1.主料、辅料备好。将鸡切块洗净沥干水分，香菇用温水泡发好沥干水分，姜、蒜去皮切片备用。
2.然后放油爆香蒜、姜片，倒入沥干水分的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。
前几天刚做的香菇蒸滑鸡，味道鲜美，很好吃的一道下饭菜，而且做起来不费事。
冬菇又名香菇，冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
做法：
1、鸡洗净后斩成小块，放入姜、葱、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时左右使之入味；
2、香菇泡发，然后把香菇切薄片；
3、把准备好的香菇加到腌好的鸡块中，拌匀腌制15分钟；
4、蒸锅水烧开后，上锅加盖蒸30分钟左右即可。
5、出锅后撒上葱花，喜欢吃辣的，可以撒点小辣椒🌶️。
我个人认为煲汤要好一点！首先要把干冬菇泡开！
然后把鸡切成小块！
准备调料！八角，桂皮，茴香！枸杞，香叶！有条件的可以放党参和黄芪！
然后放砂锅里炖2个小时左右！
鸡肉卷家常做法？
1.先将鸡腿肉切好放入碗中，然后加入姜片，料酒，椒盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀腌制下；
2.把适量面粉中加入清水，搅拌均匀揉成面团，醒发一下后做成小薄面饼，接着放锅中烙熟；
3.将腌制好的鸡腿肉放入油锅炸一下，接着把面饼刷上番茄酱，放入生菜，鸡块，青瓜条，胡萝卜丝，沙拉酱，最后卷起来即可以了。
步骤/方式一
食材配方：鸡腿肉 2根 、 肉馅 100克 、 红萝卜 1根 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量

准备好原材料： 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；
步骤/方式二
将红萝卜和姜切成小片， 用搅拌器搅打成泥
鸡柳 一袋 、 手抓饼 6张 、 葱 适量 、 火腿肠 适量 、 黄瓜 半根 、 甜面酱 适量 、 蛋黄酱 适量 、 食用油 适量 、 保鲜膜 、 番茄沙司 适量
烹饪步骤
步骤1/9
准备鸡柳（速食即可，如果时间允许自行制作鸡柳）
步骤2/9
油温五成热时放入鸡柳，小火进行煎炸
步骤3/9
炸制金黄色捞出控油备用
到此，以上就是小编对于蘑菇蒸鸡肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇蒸鸡肉窍门的3点解答对大家有用。