大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝炒牛肉窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菠萝炒牛肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
菠萝炒牛肉的做法？
准备材料
牛肉：500克，切成均匀的小块
菠萝：一个中等大小的成熟菠萝，去皮去核切成小块
蔬菜：2个胡萝卜，1个青椒，1个洋葱，全部切成小块
调味料：盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、淀粉、油
主料：
菠萝150克、牛肉200克。
辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个。
制作方法：
1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。横着纹理切，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再腌制。
步骤 1
牛肉洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，水变清然后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，小半勺左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。
步骤 2
半个菠萝切4-5毫米的片，加小半勺盐腌几分钟。腌出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，还可以让牛肉鲜嫩一点。
步骤 3
青红泡椒洗干净，切方块。
步骤 4
如何做菠萝炒牛肉？
食材：牛肉半斤，菠萝半个。
做法：
1、菠萝去皮处理好之后，将它切成菠萝块，将菠萝块加入盐水浸泡十分钟左右；牛肉冲洗一下，切成牛肉块，牛肉块不要切太大了。
2、将切好的牛肉块放适量的料酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起抓拌均匀，再加点食用油抓均匀，腌制15至20分钟左右。
3、起锅烧油油热后倒入牛肉块进行翻炒，炒至牛肉八分熟之后倒入菠萝块大火翻炒一分钟，牛肉熟后就可以盛出来，装盘后再撒上一点黑胡椒粉就可以开吃啦。
菠萝炒牛肉怎么炒好吃？
食材：牛肉250克；菠萝半个
菠萝炒牛肉粒的做法
牛肉切块＋一勺料酒＋一勺生抽＋适量黑胡椒粉＋一勺橄榄油＋一勺淀粉抓匀腌制20分钟
菠萝切块用盐水浸泡10分钟
锅内入橄榄油牛肉粒炒熟后加入菠萝块翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可
食材清单
菠萝 半个 、 牛肉 200克 、 洋葱 半个 、 青圆椒 半个 、 红圆椒 半个 、 盐 少许 、 糖 适量 、 豆果菁选酱油 适量 、 生粉 少许 、 食用油 适量 、 料酒 少许
烹饪步骤
1/6
菠萝去皮去钉，取半个切成两瓣，再打模切成半圆形的厚片待用；洋葱和青、红圆椒只取半个，洗净后用花模印出片
菠萝炒牛肉热量？
菠萝炒牛肉的热量取决于所使用的食材和烹饪方式。通常情况下，牛肉的热量较高，约为每100克含有250卡的热量。每100克新鲜菠萝含有约50卡的热量，而罐头菠萝则含有较高的糖分和热量。另外，烹饪时所用的油、盐等辅料也会对热量产生影响。因此，菠萝炒牛肉的热量是不同的，一般在400-500卡左右。如果想要吃得健康，可以适量控制摄入量，选择低脂、少油、少盐等健康烹饪方式。
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一、蛤蜊炒鸡蛋
准备食材：蛤蜊，鸡蛋，葱花，姜末。
做法步骤：
1、蛤蜊肉加入一点淀粉抓洗干净，用厨房纸吸干水分，再打入鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、葱花、姜末和食盐，然后打散成鸡蛋液。
2、起锅烧油，油热后倒入蛤蜊鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，再用锅铲慢慢往里推动，炒至全部定型后，炒散即可出锅装盘开吃。
到此，以上就是小编对于菠萝炒牛肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝炒牛肉窍门的5点解答对大家有用。