大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖羊肉山药窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炖羊肉山药窍门的解答，让我们一起看看吧。
羊肉山药汤的正确做法？
具体步骤：
1. 准备食材：羊肉片（适量）、山药（1根）、胡萝卜（1根）、香菜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、油（适量）、葱姜蒜（适量）。
2. 将胡萝卜、山药切成块，葱姜蒜切好。
3. 将羊肉片提前化开备用。
4. 将化开的羊肉片倒到开水里焯一下，去除血沫。
炖羊肉山药汤最正宗的做法？
可以。
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）
做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！
原料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
做法：
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，
调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法
1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2.锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
步骤1
羊霖肉1个，将羊霖肉切成合适大小的羊肉块，生姜切厚姜片备用
步骤2
铁棍山药1根，去皮切成段，放入碗中洗净
步骤3
锅里去水，冷水时倒入羊肉块，水开3分钟后将羊肉汆透捞出，再洗净血沫
步骤4
煲中一次注入足够的水后倒入羊肉块，倒入铁棍山药、生姜、红枣、党参、黄芪、麦冬、桂圆干，开大火，加入适量的盐，盖上锅盖大火烧开，转微火煲3.5小时
步骤5
3.5小时后，加入枸杞煮5分钟，之后关火，加入鸡精，撒上葱花即成
操作：
1.姜、葱洗净后拍软待用。剔去羊肉筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内，焯去血水。
2.山药切成0.2厘米厚的长斜片，与羊肉一起置于锅中，注入适量清水，加入姜、葱、胡椒及料酒，先用旺火烧沸后，撇去浮沫，移小火上炖至烂熟，捞出羊肉凉凉。
3.将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去姜、葱，略加调味品，连山药一起倒入羊肉碗内即可食用。
1. 准备主料：山药、羊肉，辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱
2. 把羊肉切块
3. 胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片
4. 羊肉凉水下煲里
山药炖羊肉的做法步骤_2
5. 大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时
6. 加胡萝卜煲30分钟左右
7. 把山药洗净去皮切块
到此，以上就是小编对于清炖羊肉山药窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖羊肉山药窍门的2点解答对大家有用。