大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱酥做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻酱酥做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
麻酱酥做法？
1/13 2克与盐200克面粉拌匀后加入150克开水，用筷子快速的拌成面絮。

2/13 待稍凉后，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

3/13 锅中加少许油烧高温后，倒入装有芝麻酱的碗中，并快速拌匀。

4/13 芝麻酱中加入少许椒盐，胡椒粉，五香粉，麻油拌匀备用。

5/13 将醒好的面团分成2等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)

麻酱酥是一种传统糕点，它以芝麻和麻酱为主要原料，口感酥脆，香甜可口。以下是麻酱酥的做法。
材料：
- 低筋面粉150克
- 黄油70克
- 糖粉30克
- 鸡蛋1个
- 麻酱适量
- 白芝麻适量
步骤：
1. 黄油室温回软，加入糖粉，用手搅拌成均匀的混合物。
1.将面皮的三种原料混合，揉成面团。醒面。
2.制作油酥
糖和麻将先混合均匀，再加入面粉搅拌，根据油酥的状态加入适量的油，油酥不能太干了。
3.把面皮擀薄，将油酥包裹起来。
然后擀薄，折叠；总共擀四折。
4.可以在顶部刷一层蛋液
切成小块
5.烤箱180度，22分钟
和面:在和面机内放人水、碳酸氢铵、小苏打、白糖搅拌均匀，加人 鸡蛋液搅拌至起泡，再加人猪油，搅拌均匀，最后加人面粉和圭花拌和均 匀，制成无筋的酥性面团即可。
② 成型：面团置于台案上，分成若干个小面团，擀成约0. 5 厚的片， 用圆形印模压制成圆形坯皮，在坯表面交错刷敷微量水，粘上皮芝麻仁
步骤1/6，用温水化开酵母粉和面，和的不要太硬，把面团和成表面光滑即可。醒发二十分钟左右
步骤2/6，先用小碗放一点食盐把麻酱化开备用
步骤3/6，醒发好的面团擀成大面饼，把调好的麻酱均匀的刷在面饼上
步骤4/6，从一头慢慢的卷起，下成大小均匀的面记
步骤5/6，扭成面饼，把每个面饼上刷上清水
最后一步，把每个面饼上都粘上白芝麻，醒五分钟，先把电饼档预热二分种，刷上油，把醒好的面饼放上去，酪成两面金黄即可，美味的麻酱酥饼就做好了。
小米酥的商业做法配方？
1小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭; 2面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团; 3揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布; 4盖上湿布，醒20到30分钟; 5醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀; 6入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅; 7醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片; 8铺上一半的麻酱馅; 9像包包子一样包起来，捏紧收口; 10用手轻轻推开，擀成长形; 11剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上; 12折成三折，捏紧收口; 13再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅; 14再次折成三折; 15最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸; 16烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼; 17中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可; 18出锅，切件装盘。
芝麻酱十种配方？
以下是芝麻酱的十种配方：
1. 基础芝麻酱：烤熟芝麻+油+盐。
2. 糖醋芝麻酱：基础芝麻酱+白糖+米醋。
3. 麻辣芝麻酱：基础芝麻酱+辣椒油+花椒粉+酱油+白醋。
4. 蒜香芝麻酱：基础芝麻酱+蒜泥+酱油+白醋。
5. 红油芝麻酱：基础芝麻酱+辣椒油+花椒粉+酱油+白醋。
6. 芝麻葱花酱：基础芝麻酱+葱花+酱油+白醋。
7. 椰汁芝麻酱：基础芝麻酱+椰浆+白糖。
8. 柠檬芝麻酱：基础芝麻酱+柠檬汁+白糖。
9. 蜂蜜芝麻酱：基础芝麻酱+蜂蜜+酱油+白醋。
到此，以上就是小编对于麻酱酥做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱酥做法窍门的3点解答对大家有用。