大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咸肉冬笋汤窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍咸肉冬笋汤窍门的解答,让我们一起看看吧。
咸肉冬笋青菜汤的做法?
咸肉冬笋青菜汤是一道营养丰富、口味独特的汤品,适合家庭日常食用。做法简单,首先将咸肉切成小块,放入油锅中煸炒出油,再加入冬笋翻炒,加入水煮开,放入洗净的青菜叶和调味料,煮至菜熟肉烂即可。建议在调味料中加入一些姜片和葱花,可以提升汤品的香味和口感。
咸肉冬笋煲的做法?
1、新鲜五花肉300克,五花咸肉300克,春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1:1:1。
2、锅内放冷水,加20毫升料酒,将鲜肉和咸肉洗净,切成一寸见方的块,入锅开火。注意,肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟,至血沫完全焯出后,再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。
3、趁肉焯水时,先将春笋切去不够嫩的根部(我的习惯是一点点往里切,直到下刀时觉得够嫩为止),再切成大小差不多的滚刀块。
4、将春笋下冷水锅,开火煮滚后约5分钟捞出,去除其涩味。
5、用一大汤锅,先放入鲜肉和咸肉,加冷水。冷水的分量,是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克,你就需要注入3.6升的水。
6、先上盖大火将鲜肉和咸肉汤煮滚,接着开盖,转中小火(也即煤气灶外圈有火)煮20分钟。放入春笋,再煮20分钟,直到最后汤水蒸发掉约40-50%,即可装盘出锅。
食材:五花肉500克、咸肉250克、冬笋500克。
1、五花肉的处理:在洗净后放入炒菜锅中先煮,但不煮熟,目的是去除血沫,把血沫去除后,拿出半熟的五花肉切块待用。
2、咸肉的处理:用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污,然后一定要洗干净,切块待用。
3、冬笋用直刀法切成大块待用。
4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可,但不要加盐,水开后小火慢炖(一般在一小时以上食用味最佳)。
食材:猪肋条肉(五花肉)500克,春笋200克,酸白菜200克,
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
临安咸肉炖冬笋的做法?
步骤 1
1、先把咸肉切片、与新鲜的肉、一起冷水下锅过下水(放点姜片、老酒)
步骤 2
2、把春笋切片,锅里烧热水,过两分钟
步骤 3
3、把过过水的肉类放入炖锅里,加入适量的姜片、大蒜、葱白、加入适量的清水,先炖一个小时,之后把笋刚进去继续炖半小时,放点适量的鸡精、就可以出锅啦!
食材:五花肉500克、咸肉250克、冬笋500克。
1、五花肉的处理:在洗净后放入炒菜锅中先煮,但不煮熟,目的是去除血沫,把血沫去除后,拿出半熟的五花肉切块待用。
2、咸肉的处理:用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污,然后一定要洗干净,切块待用。
3、冬笋用直刀法切成大块待用。
4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可,但不要加盐,水开后小火慢炖(一般在一小时以上食用味最佳)。
冬笋煨咸肉做法?
材料:冬笋、咸肉、姜葱蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶。
做法: 冬笋去壳切块,咸肉切片,姜葱蒜切末。
锅中放入油,爆香姜葱蒜,下入咸肉片煸炒至出油。
加入冬笋块,翻炒至表面稍有焦色。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
加入没过食材的开水,大火煮开后转小火慢炖1小时,至冬笋软烂入味。 出锅前大火收汁,即可享用。
到此,以上就是小编对于咸肉冬笋汤窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于咸肉冬笋汤窍门的4点解答对大家有用。