大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝茄子教程窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拔丝茄子教程窍门的解答，让我们一起看看吧。
拔丝茄子的做法？
食材清单:茄子一个，食用油适量，糖五勺
做法步骤:
第一步、切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。
笫二步、烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。
最后一步、烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了。
1、食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。
2、准备紫茄子一根，去皮切成丁。
3、清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
4、炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。
5、一勺水，一勺糖下锅熬，熬至拔丝，观察上面的泡，大泡变成小泡就差不多了。
6、放入茄子均匀裹上糖浆，撒上芝麻。
7、翻拌均匀，制作完成。
1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；
2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；
3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；
4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；
5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。
拔丝茄子怎么做？
食材清单:茄子一个，食用油适量，糖五勺
做法步骤:
第一步、切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。
笫二步、烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。
最后一步、烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了。
1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；
2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；
3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；
4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；
5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。
拔丝茄子怎么做拔丝茄子怎么做？
材料：茄子,400克，鸡蛋40克，淀粉(豌豆)25克，小麦面粉5克，白砂糖150克，酱油5克，植物油75克
拔丝茄子
做法1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。
4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，即可出锅盛盘
1、 先把茄字削去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把茄块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的茄块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。
2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的茄块块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于茄块炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝茄子，颜色金黄，脆软香甜。
3、 进食拔丝茄子需随一碗冷开水上桌，把拔丝茄子蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃
到此，以上就是小编对于拔丝茄子教程窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝茄子教程窍门的3点解答对大家有用。