大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种捞饭做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍各种捞饭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
电饭锅排骨焖饭窍门？
主料:
排骨4~6块 大米100克 胡萝卜半根 泡发香菇5朵 藕半节
辅料:
小葱2棵 姜片3片 盐1/2小勺 糖1小勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 食用油2大勺
做法:
怎样蒸米好吃？
用电饭煲蒸米最佳。
因为电饭煲自带的蒸饭功能可以将米粒均匀蒸熟，并且不容易出现煮糊或煮烂的情况。
使用电饭煲蒸米，需要加入适量的水和米，按照米的类型和数量设置对应的蒸饭程序即可。
另外，如果想蒸出更加松软和香甜的米饭，可以在加水之前浸泡30分钟左右，或者加入少许盐和油进行调味，这样可以增加米饭的口感和香气。
跟煮饭一样，加适量的水，然后盖上锅盖，等待水开后转小火，煮到米饭变得饱满、粘稠即可。
不过，要想让米饭口感更好，可以使用电饭煲或高压锅等工具，保持水温和时间的控制更为稳定，从而蒸出更加松软、饱满的米饭。
此外，可以根据自己的口味添加适量的食盐或油脂等调味品，也可以在米饭煮好后加入葱花或香菜等增加口感。
四个小技巧。
一，米洗两遍，浸泡十几分钟，二，用开水蒸，米与水的比例约为1：1.5之间，根据自己口味适当增减。用食指测量方法是约占食指一半。三，蒸时往锅里点上加一小汤勺白醋和植物油。四，饭熟后不要急于开盖，焖上5分钟再打开锅。
1、先准备一些大米，不管是长粒、圆粒都可以，倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉； 淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；
2、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟，大米吸饱了水分，蒸出来才会很饱满，香软好吃；
3、米饭蒸的好不好，水量是关键，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米饭软硬适中，最好吃；
4、没有电饭锅也可以按照这个比例来加水，保证蒸的很好；
5、有新式电饭锅的，上面的比例都标好了，几杯米就加多少水就行了；
6、不过还有一个技巧，那就是向电饭锅里加少量食用油，蒸好的米饭更香更软，晶莹剔透，颗粒分明，不会粘锅；
7、还需要加少量食盐，可以去除异味，让米饭的口感和味道更好。所有步骤都做完后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，香喷喷的大米饭就做好了；食盐和油的作用各有不同，加油让米饭更香更软、晶莹剔透，一颗一颗的，加盐可以去除异味，口感更好。
第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。
到此，以上就是小编对于各种捞饭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种捞饭做法窍门的2点解答对大家有用。