进入夏季后，天气越来越热。好在我们有很多降温措施，风扇、空音、冰淇淋、冰块，可以让人舒服一阵子，尤其是三伏天，没有空音根本睡不着，室温飙升到30多度，干燥闷热。谢谢您们。
现在的家用电器极大的方便了人们的生活，那么在古代人们是如何降温的呢？古人技术不高，但智商不低。大家会储存冰块，洗冷水澡，喝酸梅汤，用蒲扇乘凉，达到消暑的目的。
今天酸梅汤仍然很受欢迎。它是一种“清凉”饮料，最适合在三伏天饮用。可以解渴，消暑，开胃。酸酸甜甜，凉凉爽口。最早的时候，酸梅汤只在皇宫里流行，供皇家人士享用。后来配方飘到民间，又在街头巷尾流行起来。一碗下肚，暑气全消。
喝酸梅汤一定要冰镇，能起到奇效。除了天气热的时候喝酸梅汤，吃火锅的时候也可以喝，缓解麻辣油腻，但是火锅店的酸梅汤大多是勾兑的，真正自己煮的很少。
第一是麻烦，第二是成本。我表哥也是开火锅店的。每桌都会送一大瓶酸梅汤，用古法熬制。非常地道。有了这碗酸梅汤，老板开了五家火锅店，回头客很多，旺季爆满。食客来免费酸梅汤。
酸梅汤想好喝？没有好的配方，网上卖的一些自酿酸梅汤虽然简单方便，但味道并不正宗。想要酸梅汤好喝，还是要自己琢磨。成分越天然，酸梅汤就越健康。配料有山楂、陈皮、乌梅、桂花、甘草、冰糖等。网上卖的酸梅汤有添加剂，影响口感和味道，贪小便宜，吃大亏。
找到了酸梅汤的配方，借此机会分享给大家，建议收藏。
酸梅汤
配料:乌梅、陈皮、干山楂、甘草、干桑葚、干洛神花和桂花。
调料:黄冰糖
1.酸梅汤需要的食材比买的多，乌梅80g，陈皮10g，山楂干80g，甘草10g，桑葚干15g，洛神花10g。这些是主要成分，是按照这个配方配制的。
2.食材简单冲洗，不要浸泡，因为会损失一些营养成分和色素，正常洗浮尘就行，不要洗太多，控制水分。
3.普通锅、铁桶、砂锅都可以煮。将所有食材放入锅中，加足水，转小火，煮40分钟左右。
4.时间到了，再加几块黄冰糖。黄冰糖最适合煲汤，比白冰糖好。煮2-3分钟。冰糖融化后，关火。
5.等酸梅汤没那么烫的时候，撒上适量的桂花，找个滤网，把酸梅汤再过滤一遍，放进玻璃瓶容器里。锅里还有剩料。可以在剩下的废渣中加入适量的水，继续煮一遍。
6.把玻璃瓶放在冰箱里，等一个小时。还不如等久一点。炎炎夏日，这碗酸梅汤是可以指望的。一口吃下去，会瞬间阻隔很多暑气，酸甜可口，开胃，什么都吃，健脾开胃，提神醒脑，老人小孩都爱喝。
技巧总结
1.洛神花是增加红色的主要材料。越放颜色越红。比例要控制好，不能太多。
2.第一轮煮出来的汤是正宗的，第二轮煮出来的汤几乎是乏味的。你可以少加水，让残留的废渣发挥最大的功效。
3.最后一步放桂花的时候，等汤凉了再放。如果过热的时候放进去，汤就苦了。不要再犯同样的错误。
虽然酸梅汤是个好东西，但是胃酸多的人还是少喝或者不喝。
禁止抄袭。我吃好吃的菜谱，爱吃好吃的，每天更新家常菜和面食的做法，每天关注我学做菜的情况，总会给你惊喜。
