一、湘菜皮蛋的做法大全？
主料：
皮蛋3个
辅料：
小红辣椒10个、油适量、酱油适量、味精1/3勺、蚝油2勺、大蒜1个、老姜4小片、小葱3颗、青辣椒3个、盐适量
做法与步骤：
步骤1.皮蛋切片装盘摆好。
步骤2.辣椒切碎。
步骤3.大蒜姜葱切碎。
步骤4.味精，盐，蚝油，酱油放碗里，再加少许水搅拌均匀。
步骤5.锅里放油，把辣椒，大蒜，葱，姜爆香。
步骤6.辣椒等熟透后倒入配好的调料拌匀，收汁即成。
二、青椒炒皮蛋做法大全？
食材：皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法：
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。
三、湘菜青椒猪肚做法大全？
食谱材料
主料：熟猪肚150克，青椒400克
辅料：蒜片10克，湿淀粉10克
调料：料酒12克，精盐2克，醋2克，汤25克，植物油20克。
烹饪做法
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。
六、青椒鲢鱼的湘菜做法？
主料:
鲢鱼400克
螺丝椒100克
辅料:
油50克盐2克生抽15克米酒15克姜1块豆豉5克
青椒烧鲢鱼的做法:
步骤1鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻
步骤2姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分
步骤3青椒洗净切滚刀块
步骤4热锅倒油，码入鲢鱼块
步骤5中火煎至两面金黄，捞起
步骤6另起油锅，放姜丝和豆豉煸香
步骤7放青椒爆炒片刻
步骤8撒盐翻炒均匀
步骤9放鲢鱼翻炒均匀
步骤10放生抽翻炒均匀
步骤11放米酒翻炒均匀，起锅装盘即可
七、虎皮青椒皮蛋的做法？
皮蛋3个
辅料
蒜适量耗油1勺香油1勺盐适量醋1勺酱油1勺辣椒油适量
步骤1
皮蛋，剥壳后，一个蛋切6块
步骤2
辣椒切小块，蒜拍碎后剁烂。
步骤3
锅中放少许油，把辣椒块煸炒一分钟左右
步骤4
倒在皮蛋中间
步骤5
碗中加入辣椒油，蒜粒，盐，酱油，醋，蚝油，香油搅拌均匀
步骤6
搅拌均匀后倒在辣椒上面，再撒点葱花即可
八、皮蛋炒青椒的做法？
皮蛋炒青椒
特点：清香可口、回味下饭。提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。
中文名皮蛋炒青椒
原料皮蛋2个、青椒150克
制作过程银鱼干洗净，滴干水
辅料青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干20克，鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
做法二主料：皮蛋3个。辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。特点：清香可口、回味下饭。提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味皮蛋炒青椒
特点：清香可口、回味下饭。提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。
皮蛋炒青椒原料
皮蛋2个、青椒150克
制作过程
银鱼干洗净，滴干水
辅料
青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干20克，鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
做法二
主料：皮蛋3个。
辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。
九、青椒皮蛋的家常做法？
1.
锅洗净，热锅。放入10根洗净的控干水分的美人椒，加入一勺盐
2.
小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿，盛出
3.
准备皮蛋一个，蒜2瓣
4.
把煸好的青椒，混着皮蛋，大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂
5.
捣碎的皮蛋盛出，加入1克味精，一把葱花，2勺生抽拌匀即可食用。
十、青椒皮蛋越南做法？
将青椒切成块状
2/5
将皮蛋成小块
3/5
将蒜切成小片
4/5
在锅干烧片刻后倒入适量的油，待油冒青烟后，将青椒块放入锅中炒一会，然后再将青椒从锅中取出。
5/5
在锅中再放适量的油，待片刻将蒜片放入锅中炒，再将皮蛋放入其中，最后将青椒再放入，加入调料如盐、鸡精、酱油等
