大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌笋丝做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌笋丝做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌笋片要过热水吗？
不需要过热水。
凉拌笋是生吃的，不需要熟。不过可以用开水烫半分钟，这样可以将笋洗的更干净，也能去掉一点味道，同时能够很好的给身体补充一定的纤维素。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
笋菜怎么凉拌好吃？
凉拌笋菜丝的做法：
备用食材：莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
制作过程：第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
凉拌竹笋丝焯水多久？
竹笋焯水，大约需煮半小时。
凉拌竹笋的做法可以参考以下：
主料：竹笋400克
辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。
1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露，充分拌匀即可食用。
笋丝做法？
食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：
1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；
2、笋放入水里焯一下；
3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；
4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；
用的是现成的笋丝，开水煮一下，五花肉切好薄片，记得是炒，所以越薄到时候越香就不腻，先放进蒜头和辣椒炒，再放进去五花肉炒，五花肉差不多开始酥黄的时候倒入笋干也就可以开始调味了，料酒和酱油各一勺，食盐根据量和习惯，炒5分钟就可以出锅了。
肉片也可以先用料酒淀粉葱抓匀腌制10分钟。
用料
笋丝 130克，蒜 2瓣，香菜 2根，生抽 1勺，醋 1勺，老抽 半勺，糖 10g，香油 1勺，红油 1勺
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
2、笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；
3、把笋丝都撕成条，挤干水份备用；
4、凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；
5、蒜切末，香菜切段；
6、将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜末
7、加入红油1勺拌均匀，即可；
到此，以上就是小编对于凉拌笋丝做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌笋丝做法窍门的4点解答对大家有用。