大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆炖黄鳝窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆炖黄鳝窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄鳝土豆汤的做法？
黄鳝汤的做法
用料：
黄鳝2条
生姜一大块
大蒜6瓣
料酒一勺
具体做法：
步骤 1
黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
步骤 2
所需食材：
鳝鱼500克、大土豆一个、干红辣椒三根、洋葱一个、大葱半根、生姜一块、香菜一棵、酱油适量、生抽少许、食盐适量、食用油适量。
烹饪过程：
1、鲜活的黄鳝鱼，清理之后，切成鳝鱼段，在鳝鱼段表面撒上适量的食盐，搓洗掉表面黏液之后，冲洗干净备用。
2、准备一个较大的黄土豆，先用刀削去土豆外皮后冲洗干净表面，再用刀将土豆切成较厚的片，为了防止氧化变色，将土豆片放入清水中浸泡备用。
3、将辅料全部清洗干净，生姜去皮切成薄片，圆葱切成细丝，干辣椒洗净剪成小段，小香葱切成碎葱花，香菜洗净之后切成寸段备用。
4、将空锅烧热再倒入适量的食用油，热锅凉油的时候倒入姜片和黄鳝鱼段，炒至鳝鱼段微缩时倒入适量的料酒和酱油，再翻炒三两分钟。
5、将炒好的黄鳝鱼段倒入砂锅中，再加入少许老抽翻炒至上色之后，向砂锅中注入适量的清水，烧开之后转为小火焖炖二十五到三十分钟。
6、将土豆块倒入锅中，并撒入少许食盐拌匀之后焖煮五分钟左右再加入切好的洋葱丝和干红辣椒段，煮至入味之后，关火撒入香菜段，即可食用。
主料：黄鳝350g、土豆400g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、小葱适量。 1.黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。2.这时可以把土豆去皮切成厚块。3.洋葱切片。4.姜蒜切粒，葱蒜切碎。5.这时的黄鳝煮开离开火。6.另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。7.放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开。8.盖上盖煮至土豆熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。9.煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10.加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。
黄鳝烧土豆家常做法？
食材:土豆二个，黄鳝400克，配料:葱结，生姜，小米辣，蒜，八角，花椒各适量，跟自己的口味，吃得辣的可以多放点小米辣。做法，首先土豆切滚刀块，用水冲洗一下控干水份备用，锅热放油加配料炒香，再倒入黄鳝，大火翻炒，黄鳝炒香后放入少许料酒，放入老抽上色，上色后放入清水，放入少许生抽，大火烧开放入一勺盐，糖半勺，盖上盖中火煮七分钟，放入土豆，大火烧开转至小火煮十分钟，放入鸡精，开火收汁，用筷子捡去葱结，放入青椒配色，少许胡椒粉，汤汁浓稠起锅装盘。非常营养好吃的一道家常菜。
黄鳝土豆螃蟹可以一起吃，因为这些食品相互不相克，一起食用不会引起任何不良反应、口感清香鲜美营养价值高。蛋白质含量特别高，蛋白质利用率更好，清热解毒、补血补气、补肾补钙、抗衰老的功效更显著。
主食材料
黄鳝350g、土豆400g
1、黄鳝先放入炖锅加点油、盐、料酒、生抽煮熟
2、这时把土豆去皮切成厚块、洋葱切片
3、姜蒜切粒，葱蒜切碎
4、这时黄鳝煮开离开火，另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开
5、放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开，盖上盖煮至土豆熟软（这时把黄鳝内脏去了备用）
6、煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开，加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于土豆炖黄鳝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖黄鳝窍门的2点解答对大家有用。