大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炖排骨窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炖排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样炖排骨好吃？
一，排骨买回来先用清水洗一遍，洗掉血水！
二，烧一锅水把排骨放入加料酒和生姜，水烧开，捞掉浮沫，然后排骨捞起冲凉备用。
三，起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色，放生姜，蒜米，葱，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，放入排骨小火慢炒至微黄，加开水，小火慢炖，可以加玉米，香茹，红枣副料，慢慢炖出香味，排骨大补汤就好了！
食材
排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量
做法
1
排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
食材
排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
做法
1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；
4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
夏天的话吃排骨炖冬瓜比较好。冬瓜凉性，清火利尿。我们家到夏天经常吃，这样不会那么容易上火。
排骨炖冬瓜
主料
排骨 500克
冬瓜 500克
姜片 5片
葱花 适量
红枣 8粒
配料
盐 适量
食材：一根排骨，一根胡萝卜，一根山药，三四个大枣，十颗左右的枸杞。
步骤一：排骨洗净放入锅中，加入冷水没过排骨，放入葱结，加一勺料酒，水烧开煮三分钟左右，撇去浮末。
步骤二：焯好水的排骨捞起用冷水冲洗干净备用，胡萝卜去皮切块备用，山药去皮切块备用。
步骤三：把排骨胡萝卜山药放入电炖锅中，加入开水，放上三颗大枣少许枸杞，一块生姜，加入一勺料酒和盐。
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精。可以出锅了。 炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
怎样熬排骨汤好喝窍门？
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
当归黄芪排骨汤家常做法？
用料
排骨500g，当归10克，党参5克，黄芪10克，茯苓，和田枣2颗，枸杞，薏米，甘草各适量
做法
1/5 将当归、党参、黄芪、茯苓、甘草一同放入冷水中浸泡10分钟后洗净放入无纺布中药包，
2/5 红枣和薏米冷水洗净备用；烧一壶热水备用；
3/5 肉同冷水一起下锅，水量刚好没过肉为宜，水烧开后继续大火煮5分钟，边煮边撇去浮沫；
4/5 锅内换上足量干净的水后，放入枸杞以外的食材入锅，同肉一起煮。水烧开后，大火保持沸腾5分钟转小火煲1~1.5个小时
到此，以上就是小编对于怎样炖排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炖排骨窍门的3点解答对大家有用。