1、烤箱
烤箱是西点烘焙的必备设备之一。它可以使面团酥脆，蛋糕松软。选择烤箱时，请考虑温度控制、加湿能力和尺寸等因素。
首先是温度控制。不同的食材需要不同的烘烤温度，因此选择能够精确调节温度的烤箱很重要。同时注意是否有预设程序、自动关机功能等智能化设计。
其次是加湿功能。在面包、蛋糕等制作过程中，保持适当的湿度可以使成品更加美味。因此，一些高端的电烤箱或燃气烤箱都会配备相应的加湿装置。
2、搅拌器
搅拌机也是西点烘焙中不可缺少的工具之一，对于混合各种配料起着至关重要的作用。目前，市场上主流搅拌机分为手动和电动两种。
手持式搅拌机使用方便且相对便宜；电动搅拌机效率更高，可以快速将各种成分混合均匀。同时，一些高端电动搅拌机还配备了多种配件，如打蛋器、面团钩等，以满足不同类型食材的需求。
3、磅秤
在糕点烘焙中，精确的测量非常重要。因此，选择一款准确度高、使用方便的秤至关重要。
市场上主流的秤分为机械式和电子式两种。机械秤价格相对低廉，使用寿命长；而电子秤则更准确，并具有一些智能功能，例如自动关机。
4、模具
模具也是西点烘焙的必备设备之一。制作各种蛋糕和面包时需要它们来塑造成品。
市场上主流模具分为金属模具和硬质塑料模具两种。金属模具耐用，能耐高温，而硬质塑料模具重量轻，易于清洁，还具有一定的防粘性能。
总结：
以糕点烘焙为中心的基本设备包括烤箱、搅拌机、秤和模具。在选择这些设备时，您需要考虑其功能、价格等因素，并根据自己的需求进行选择。有了这些工具，我们就可以制作各种美味的蛋糕、面包和其他甜点。
