大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜蟹做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸甜蟹做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸甜螃蟹怎么做？
怎样做酸甜蟹：
清洗干净花蟹。花蟹的刀口上面粉。热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。爆香配料加入花蟹，大火加热。大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红。这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，生粉做的水勾芡。大火翻炒收汁上盆。摆盆上桌。
食材：螃蟹 米醋 姜 生粉 白糖 生抽
做法：
1· 选好螃蟹
2· 先把螃蟹洗干净，一只螃蟹切成两半，好入味用热水煮熟。
3· 煮好后，用个碟把螃蟹捞起来，沥水干，把辅助材料全放一起弄成酱料，趁热撒上螃蟹去。
主料:
螃蟹500g
辅料:
酸梅20g、蒜蓉10g、日本清酒2勺、白糖1勺、熟油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 食材准备
2· 酸梅取丸切碎。
3· 调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。
4· 螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。
5· 然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。
主料:螃蟹(大)2只，蒜头1/2瓣(切茸)，红辣椒一只(切段)，酒5/4茶匙，油一汤匙，水溶粟粉一汤匙，紫生菜叶2片
调料:鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙，糖醋汁料，水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽`番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各一汤匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法
1、蟹宰好、洗净、斩件，加酒腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。
2、蟹件加入粉料拌匀。

做酸甜蟹拿软壳蟹来做味道最棒了，蟹清洗干净去掉蟹的沙囊，就可以了 大的砍块，小的整个
步骤 2

酸甜乔头剁碎，准备些葱姜蒜也切碎
步骤 3

先煮酸甜汁，热锅下油，把葱姜蒜爆香了，在倒入乔头 ，加入糖，生抽，盐，红糖，醋，最后把7克木薯淀粉+30克水调和一下倒入锅里煮开
步骤 4

长乐酸甜蟹做法？
酸甜带有非常微辣的螃蟹，在我的准则里面，这肯定是不够辣，没有办法咯，因为爱吃螃蟹的小孩刚生病好，他说不要吃太辣。所以就变酸甜咯，辣椒酱不敢放多一点就好。
用料
花蟹 5只
小辣椒 1-2条
洋葱 1粒
鸡蛋 1-2粒
鸡精粉 适量
番茄酱 适量
辣椒酱 适量
糖 适量
酸甜蟹的做法步骤
步骤 1
蟹洗净，剥掉那个苞。也就是尾巴。 然后从中间切开。记得要一刀下去就要断，不然会把它的蛋黄给弄点。这样不好吃了。 最后盘子放生粉，拿蟹黄那头粘均匀。
步骤 2
space
开火，热锅无水后倒油，油温为七十，转小火，因为怕火一大好蟹就糊了。小火后把沾生蟹的那头放油里炸几分钟，放点水，这样就不会粘着过了。然后翻炒几下。放糖、蒜蓉辣酱、醋。翻炒几下。在放加水的生粉进行勾芡。到入后接着翻炒。最后看下汁，好了就关火即可。
1· 选好螃蟹
2· 先把螃蟹洗干净，一只螃蟹切成两半，好入味用热水煮熟。
3· 煮好后，用个碟把螃蟹捞起来，沥水干，把辅助材料全放一起弄成酱料，趁热撒上螃蟹去。
4· 最后，就可以上桌啦。酸甜可口，一下就干光拉，很美味，都在啃螃蟹。没一个吃饭的。嘻嘻
食材
主料蟹三只葱适量大蒜0姜0适量辣椒0适量 辅料淀粉0适量白糖0适量醋0适量
步骤
甜酸螃蟹的做法步骤11.材料
甜酸螃蟹的做法步骤22.蟹洗干净，切块
甜酸螃蟹的做法步骤33.大蒜泥，姜丝
甜酸螃蟹的做法步骤44.葱，辣椒
甜酸螃蟹的做法步骤55.爆香大蒜跟姜
甜酸螃蟹的做法步骤66.放入蟹炒
甜酸螃蟹的做法步骤77.蟹炒的差不多放入醋，糖
到此，以上就是小编对于酸甜蟹做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜蟹做法窍门的2点解答对大家有用。