大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼铛做茄子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饼铛做茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子馅饼的做法电饼铛？
食材：
面粉300克、茄子2根、韭菜一把、青红椒一个、食用油、食盐、香油、蚝油、十三香适量。
做法：
1、茄子改刀切成1cm左右的厚片，再次改刀切条，准备一个盘子，把切好的茄子放进去，放入5克的食盐，用手拌匀；
2、300克的面粉放在一个碗中，放入3克食盐，增加面的筋性，少量多次倒入200毫升的清水，搅成面絮状再倒入10毫升的食用油，然后用手揉成面团，倒油可以使面更加的柔软，增加延展性，同时也不黏手；
第1步.把茄子切片，准备面粉
第2步.面粉加盐，味精，水和匀。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。
第3步.把切好片的茄子一片片放面粉里，两面都裹上面粉后，热油，用筷子一片片夹着放进油中，两面煎黄就可以出锅啦
煎茄子疙瘩的家常做法？
以下是一个简单的煎茄子疙瘩的家常做法：
1.将茄子洗净去蒂，切成小丁，洋葱和尖椒也切成小丁备用。
2.将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入打散的鸡蛋、适量盐和适量水调成稠稠的面糊。
3.在平底锅中倒入适量油，烧热后放入洋葱煸炒出香味，再放入茄子煸炒至变色，加入尖椒继续翻炒。
4.倒入适量调味料，翻炒均匀，盛出备用。
1将中型嫩茄子4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）去把和蒂，洗净切成0.6厘米左右厚的椭圆形片（不能切太薄了，那样炖出来不成形，口感也不好）
2将切好的茄子片放入盆中加盐和花椒粉拌匀，腌制10分钟
3将面粉放入大碗中，放一点点的水和成几乎不流动的厚面糊
4在面糊中打入鸡蛋搅匀
5将面糊倒入腌好的茄片中拌匀，拌匀后如果发现面糊变稀了不能够将茄子片包裹住，可以往里面分次加入干面粉拌匀，直到茄子上都能裹上面糊（面糊厚点没关系，炖好后上面的面糊最好吃，所以面糊裹得越厚越好吃）
1/面粉放进大碗中。
2/加入少许清水，用筷子搅拌成面粉疙瘩，静置10分钟醒面。
3/蒜瓣、姜切细粒，蒜叶切段，番茄切丁备用。
4/锅里热油，加入蒜粒和姜粒爆香。
5/加入番茄炒熟。
所需材料：
茄子 面粉 鸡蛋 大葱 姜 大蒜 盐 生抽 老抽 糖 太水 菜油
步骤：
1. 将茄子洗净，切成条状。
2. 大葱切末，姜切片，大蒜切末。
3. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量水，搅拌均匀，揉成面团。然后分成小剂子，搓成小疙瘩。
4. 烧热锅，加入适量菜油，油热后放入茄子条，用中火将茄子煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入葱末、姜片和蒜末炒香。
6. 加入煎好的茄子，翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、老抽、糖和适量水，炖煮至茄子熟透，汤汁浓稠。
煎茄子疙瘩是一道非常经典的家常菜肴，下面是一份简单的做法：
材料：
- 茄子 2个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将茄子洗净后切成小块，然后在切面划上几刀，以方便入味。
2. 另取一个容器，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，然后将茄子块放入腌制20分钟，使茄子入味。
主料;茄子、面粉、鸡蛋
辅料;葱、花生油、酱油、水、盐
1、将茄子、葱切好，备用。
2、向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。
3、往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。
到此，以上就是小编对于饼铛做茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于饼铛做茄子窍门的2点解答对大家有用。