大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何糟毛豆窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何糟毛豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
糟毛豆的做法？
用料：
毛豆 1斤
茴香桂皮香叶 各1个
香糟卤 1包
料酒 少许
做法：
1、准备好毛豆
2、将毛豆头尾都剪掉一点点，洗净
3、将毛豆放入锅中，加入茴香桂皮香叶和料酒
4、加入适量的水，大火煮20分钟
糟毛豆怎么处理？
毛豆荚500克、香糟卤半瓶、花椒约20粒、八角2粒、桂皮1小段、食用小苏打半小勺
1. 毛豆荚用剪刀剪去两头尖角，洗净。放一大锅水，下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开。
2. 水开倒入毛豆荚。
3. 加半小勺食用小苏打，大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度。
4. 捞出用冷水冲凉，并用凉开水过1~2遍。
5. 冲凉的毛豆荚放入容器，倒入半瓶香糟卤。
6. 再加凉开水没过毛豆荚，盖保鲜膜冷藏1小时以上。
7. 颜色碧绿，味道鲜咸，冰凉爽口。
糟毛豆的做法？
糟毛豆是贵州的传统美食，制作简单，味道鲜美，尤其适合作为下酒菜。下面是糟毛豆的做法：
材料：
新鲜毛豆500g、酒糟250g、葱姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
步骤：
1. 毛豆洗净，用刀将顶端茎去掉，敲碎待用。
2. 葱姜切碎备用。酒糟浸泡20分钟，将酒糟水分挤干。
新鲜的毛豆买回家把两头剪去，两头留有小口。然后把水烧八成热，再把毛豆放入锅中，加点食用油提绿，三到五分钟后捞出盘中放少许食用盐，大蒜，香油，香醋。搅拌后放十分钟！这样吃起来口感佳，翠绿入味！
糟毛豆的做法？
糟毛豆是贵州的传统美食，制作简单，味道鲜美，尤其适合作为下酒菜。下面是糟毛豆的做法：
材料：
新鲜毛豆500g、酒糟250g、葱姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
步骤：
1. 毛豆洗净，用刀将顶端茎去掉，敲碎待用。
2. 葱姜切碎备用。酒糟浸泡20分钟，将酒糟水分挤干。
1. 将毛豆洗净减去两头
2. 锅内加入清水煮开
3. 倒入毛豆和干辣椒、八角，不加盖滚煮5分钟
4. 火后立刻捞出放入冷开水降温
5. 再沥干水分
6. 准备干净的保鲜盒装毛豆，加糟卤浸没（糟卤略咸也可适当兑一点纯净水），放入冰箱冷藏
7. 约3～4小时即可食用
小盆里放入冷开水，再放入几袋冰袋，一旁备用。
新鲜毛豆洗净。
用剪刀剪去头尾，再次洗净。
锅中水烧开，倒入剪好的毛豆，倒入几滴色拉油，煮至7 分熟捞起。
煮好的毛豆，清洗一次，放入之前准备好的冰水盆冲凉。
将1袋香糟卤倒入料理盆中。
加入凉开水和少许糖调好味。
将冷却好的毛豆滤水倒入糟卤水中。
翻拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时即可食用，中途上下再翻拌一次，以确保全部入味。
上海糟毛豆的做法？
小盆里放入冷开水，再放入几袋冰袋，一旁备用。
新鲜毛豆洗净。
用剪刀剪去头尾，再次洗净。
锅中水烧开，倒入剪好的毛豆，倒入几滴色拉油，煮至7 分熟捞起。
煮好的毛豆，清洗一次，放入之前准备好的冰水盆冲凉。
原料：毛豆荚、香糟卤、花椒、八角、桂皮、食用小苏打。
做法步骤：
第1步、毛豆荚用剪刀剪去两头尖角，洗净。放一大锅水，下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开。
第2步、水开倒入毛豆荚。
第3步、加半小勺食用小苏打，大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度。
第4步、捞出用冷水冲凉，并用凉开水过1~2遍。
第5步、冲凉的毛豆荚放入容器，倒入半瓶香糟卤。
第6步、再加凉开水没过毛豆荚，盖保鲜膜冷藏1小时以上。
制作糟毛豆要尽量保持毛豆的绿色，这里有些小技巧：1.水中加少许盐和油，煮开后下毛豆。2.下毛豆时可加半小勺食用小苏打，不但能保持毛豆的绿色，还能让毛豆尽快煮酥。3.不要煮太长时间，煮太久不但毛豆颜色会变黄，而且太酥烂了毛豆就没有口感了。
到此，以上就是小编对于如何糟毛豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何糟毛豆窍门的5点解答对大家有用。