大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国西餐网窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国西餐网窍门的解答，让我们一起看看吧。
西式宴会怎样给客人倒葡萄酒？
谢邀。这其实还是一个葡萄酒礼仪的事情。不仅仅是西式宴会，在各种活动、派对场合也是一样适用的。刚好在cupofjo网站看到一组形象生动的图,非常容易理解，就简单给大家介绍几个方面，很实用。- 关于倒酒：红酒杯1/3满，白酒杯1/2满，起泡酒3/4满。
谢悟空大师邀。本回答不仅包括如何倒，还包括一系列的招待流程，完整的过程更能让客人、朋友感受到宾至如归的温暖。
虽然在国内很少听到以“侍酒师sommellier”为名的工作，但是，在许多高档的餐厅、酒店，服务人员做的就是sommellier的事情。
想弄清楚西式宴会该怎样给客人倒酒，以专业侍酒师的服务步骤作为标尺来学习就好。
1.葡萄酒被端上餐桌时，酒瓶上的正标需朝向客人，以便客人辨认酒款信息（包括年份、产地、品种等）。
2.若是以软木塞包装的葡萄酒，则用海马刀割开锡纸帽，找准软木塞中心点，把软木塞慢慢的旋出来。开启软木塞的过程中全程不要转动瓶身，原因有三点：
一、始终保证酒标正对客人以示尊敬；
二、如果酒的年份较老，可能会有沉淀，旋转酒瓶容易把瓶底凹槽处的沉淀物转入上层酒液，影响饮用时的口感；
三、旋转酒瓶会造成瓶底与桌面之间的摩擦响动，很不雅观。
一．望
葡萄酒倒入杯子，有些像倒置的裙子，于是法语里就叫这里的酒为酒裙（La Robe）。如果像欣赏女士长裙一样欣赏酒裙，便可以很容易记住望字诀里需要注意的三点：
1. 望浑浊：酒体若是浑浊，则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。
2. 望浓度：酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）酿出的酒液便是出了名的淡，法国卡奥尔（Cahors）的马尔贝克（Malbec）则是历史悠久的深，有“黑酒”之说。
3. 望颜色：葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈（Disque）的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色，白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。
另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意挂杯跟酒的好坏没有关系哦）。
二．闻
闻字诀招数简单，分作两招来闻即可：
第一式：葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气。
第二式：轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。
说来可惜，给人倒酒从来不是我擅长的技能，别说是和正经的侍酒师比较了，就算是在家里吃年夜饭给长辈倒酒也要被老妈吼几嗓子。当然，主要是我家里遵奉一项礼仪：给长辈倒酒需要用双手托着酒瓶。（在笑的读者你来试试看，非常难好吗！）
让我们先来看看一个比较专业的倒酒流程。下面这段视频充分展示了给西装革履的客人服务时，富有仪式感的全过程，展示了餐饮团队的协作还很有教育意义。
看完后我相信大家和我一样都想知道——挖掘机技术到底哪家强？
好了，假如你还没有买到心仪的挖掘机，那我们来说说简易版的倒酒有哪些窍门？
1.做好事先准备：
a.一条餐巾；主要用来擦拭酒瓶附近滴下的酒液，如果你的酒之前冰镇过，也能用来擦拭酒瓶外边的水渍。专业侍酒师这条餐巾是白色的，而且会频繁更换保持干净。但如果自己家里用，紫色或者酒红色才是比较省事的选择。
b.来张倒酒片也没什么不好；倒酒片（DropStop）是一种非常薄的PET亮片，卷成卷插在瓶口后不仅能防止酒水滴落，还能方便你更容易控制酒的流速。尽管专业侍酒师对此不屑一顾，但你自己用的话，能省下不少力气，特别是要给很多人倒酒的时候。
2.正常的开酒：
用最常见的海马刀 （The Waiter’s Friend）自带的小刀切开酒瓶口的锡纸或塑封，尽量保证切口整齐利落，如果封口显得参差不齐，干脆撕掉，免得倒酒时沾上酒液，影响美感。
3.倒多少：
你好，很高兴回答你的问题
正餐分好几道菜，每道菜需要配不同的酒水，不明就里的话，會有眼花缭乱的感觉。
正确方式为酒杯只倒二分之一满。
不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。因为品酒师一致认为，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
下面几条葡萄酒正餐的礼仪，需要牢记
1、款客的红酒温度应介于12-15摄氏度之间。宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白葡萄酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。
2、西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒，不过需要记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。
都写的太长了，没心思看，简单说吧。
葡萄酒已经开瓶放入醒酒器，1.选择这款葡萄酒的主人先尝 2.少倒入点葡萄酒放入高脚杯 3.摇晃高脚杯，让葡萄酒酒体与空气接触 4.先看酒体色泽 5.闻其果香 6.品尝葡萄酒 7.请客人品尝葡萄酒口感
接待来访客人有什么技巧？
谢谢邀请
迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本.1.对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。2.主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有人来迎接，心里一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样都无法打消这种渎职和不守信用的印象。
3.接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。
4.与客人谈话时要注意聆听，不要打断客人
5.最重要的是要认真解决客人的问题
感谢邀请，访客是有叙求才来访。这是最基本的前提。
弄清楚访客的前提，就要对阵下药。要论接访的技巧，我觉的没有必要，该解决的问题总得面对。实事求是，为人民服务，就是最好的技巧。
谢邀！第一:首先要清楚客人的身份，在客人到来之前备好欢迎某茶莅临指导的标语，座牌。布署会议室，客人需要的资料，如是外宾，要配备翻译。如来宾需下车间参观的，需备一次性的帽子，鞋子，手套，若净化车间或特殊车间则备手套和护目镜。且相关车间的整理整顿一定做好。并且在接待客人时有个小细节必须做好，就是厕所卫生，听说有几个做跨国工厂的老总，每次检查工作都会看卫生间的卫生情况，本人浅见献丑。
首先在客人进入的时候要准备好访客证件，这样表明她们的身份，让员工引起高度的重视和尊重。
其次客人在进入公司楼层的时候一定要贴上地毯，欢迎光临等字样的地毯，表示对访客的尊重和欢迎。
再次在访客进入公司部门的道路上要有明显的方向指示，不要到处的问该怎么走，这样很是浪费访客的时间和影响企业的形象。
第四访客在进行参观访问车间的时候一定要准备好必备的物品，比如鞋套，无尘服无尘鞋口罩等必要的工具，这也是相互尊重的展现。
第五访客的参观访问一定要制定专门的人员进行接待讲解，必要的时候要准备好翻译，随从的人越多表示关注的越明显，对访客越是重视，职位越大表示对访客越重视。
最后，一定要设置专门的接待访客的房间或者接待室，这样有利于工作的展开也显示出合作的诚意。
到此，以上就是小编对于中国西餐网窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国西餐网窍门的2点解答对大家有用。