西方人吃奶酪一般都是怎么吃的？搭配什么吃？
如何吃奶酪
自十字军东征以来，奶酪就出现在菜单上。它曾被僧侣们享用，并在18世纪作为甜点与蜜饯一起食用。到现在为止，奶酪的吃法有很多种，都比较传统和简单，最完美的搭配就是搭配红酒和面包，尤其是法式长棍面包。被认为最适合搭配面包的奶酪有布里干酪、山羊奶酪、蓝纹奶酪、主教桥奶酪、卡芒贝尔奶酪和羊乳干酪等。
将奶酪与水果搭配是法国人对美食的不懈追求。直接搭配红酒吃奶酪也是一种幸福的体验。当然，也可以搭配饼干吃，拌沙拉吃，或者放入热菜中。小锅融化浓汤，用来煮肉，就像火锅一样。听说吃奶酪配红酒也是台湾流行的减肥方法：“睡前30分钟内，吃一两片约50克的全脂高钙奶酪，喝一杯50 -100cc的红酒可以提高新陈代谢率，帮助燃烧脂肪，原因是睡眠时新陈代谢慢，体温低，吃奶酪喝红酒可以产生热量，加速新陈代谢，可以消耗睡觉时体内脂肪达到减肥效果。”我不知道它的效果如何，但听起来很有趣。
对于法国人来说，奶酪扮演着更重要的角色。它既是主食又是零食。它是下午茶的最佳点心，是晚宴上最华丽的亮相，是感官和舌头无法抗拒的温香诱惑。由于当地奶酪品种丰富，有很多优质品牌可供选择，因此法国人对外国生产的奶酪并不是很热衷。他们满足于当地奶酪的香气，享受奶酪带来的“无与伦比”的乐趣。
根据地区的不同，法国南部和北部吃的奶酪也略有不同。南方水草肥沃，羊多，所以羊奶酪较为常见；在北方，山脉起伏，牛群成群，牛奶奶酪自然更常见。而且无论哪种奶酪，无论其味道如何，法国人都能以不同的方式品尝它。 “我对奶酪不挑剔，各种口味我都吃。当然，味道越浓我越喜欢。”来华13年、现任广州电台金曲1027《法国情怀》主持人的卡友敏表示，“相反，我不太喜欢在中国的一些西餐厅点奶酪菜肴。我觉得大部分都太甜了，味道怪怪的，感觉不到奶酪的存在。”
据说，奶酪口味的选择会因人而异。性格内向、安静的人往往喜欢清淡的奶酪，而性格大胆、外向的人则喜欢口味浓郁的奶酪。儿童和成人对奶酪的偏好也不同。温和的奶酪更容易让孩子接受，漂亮的外包装是他们的最爱。成年人更喜欢口味浓烈的奶酪，强调味道是否有特色。
在法国，最古老的奶酪也许是康塔尔奶酪，其历史可以追溯到近两千多年前。今天品尝，或许与历史的味道融为一体？
1.艾蒙塔尔面条。面条煮熟后与各种调味料混合，撒上奶酪屑。别忘了用烤箱烤一下，非常香。
2. 卡门培尔奶酪与红酒搭配。咬一口卡芒贝尔奶酪，咀嚼一下，含在嘴里，喝一口酒。尝试一下，你会发现奶酪的香气和酒香都变得更加浓郁，两者相得益彰。
3.瑞士干酪洋葱汤。将洋葱放入油中搅拌，加水，煮一会儿，放入碗中，撒上艾门塔尔奶酪，直接吃，或者在烤箱里稍微烤一下，味道都不错。
4.奶酪和熏肉。作为菜肴并在烤箱中烘烤。虽然很简单，但是味道确实不错。
5、做三明治时奶酪是必不可少的。法式面包，塞满奶酪，再加上几片蔬菜，就成了美味的法式三明治。
像必胜客等西餐厅用的芝士是什么牌子的
使用马苏里拉奶酪。可以用来做披萨的那种。
马苏里拉奶酪，又称马苏里拉、马苏里拉……是一种轻质奶酪，产于意大利南部的坎帕尼亚和那不勒斯。它是真正由水牛奶制成的，但现在更常见的是由普通牛奶制成。产品方面，普通奶制品呈淡黄色，而正宗的水牛奶制品颜色很白，外壳薄而有光泽。未成熟时，质地非常柔软且富有弹性，易于切片。成熟期约为1至3天。成熟后变得相当柔软，风味增强，但很快变质，保质期不超过1周。
扩展信息：
如何储存paneer（奶酪）：
虽然奶酪的保质期相对稳定，但奶酪始终处于发酵过程中，因此时间过长就会变质。尽管这种变化很缓慢，但总有一天奶酪会变得不可食用。
如今，奶酪的种类和吃法越来越多。除了制作西餐外，奶酪还可以切成小块直接搭配红酒食用，或者添加到馒头、面包、饼干、汉堡包中，或者拌入沙拉、面条中。
随着对外交流的不断增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更加清晰的认识。也许你吃过芝士汉堡或披萨。这些美味佳肴的重要成分是奶酪。
奶酪是一种营养价值极高的乳制品。每公斤奶酪产品是由10公斤牛奶浓缩而成，因此其营养价值高于牛奶。同样的道理，奶酪的营养价值比酸奶高，酸奶也是一种发酵乳制品。通过前面的介绍你就会发现这一点。
参考：
奶酪百度百科
奶酪的介绍以及味道
西餐中奶酪和芝士有什么区别
是一种东西，是牛奶发酵后的乳制品。 Cheese的英文是“奶酪”，所以早期的中国人将其音译为奶酪
