一、马头鱼干的做法？
马头鱼，因鱼头像极马头而得名。先把鱼炸好，然后用水煮，出来的鱼肉脆里带点软，脆脆的香味十足，软软的鲜美无敌。
1、芹菜切段待用
马头鱼去鱼肚，洗净，下适量的盐腌制20分钟
准备好冬菜
2、锅内下适量的油
凉油下鱼，小火慢煎
炸好后取出
3、锅内下少的水，煮开
下煎好的鱼稍微煮下
下适量的冬菜调味提鲜
下芹菜装点
二、红马头鱼的做法？
材料：
马头鱼250g海盐适量胡椒盐些许
做法：
1先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟。
2趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。
3将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。
4将烤盘放进烤箱，以大火烤10分钟。。
5完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。
三、马头鱼的做法大全？
材料：
马头鱼250g海盐适量胡椒盐些许
做法：
1先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟。
2趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。
3将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。
4将烤盘放进烤箱，以大火烤10分钟。。
5完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。
四、海南马头鱼做法？
做法一：香煎马头鱼
第一步，准备好马头鱼、盐还有花生油。
做法二：清蒸马头鱼
第二步，将马头鱼直接处理干净洗好了沥干，备好平底锅加上花生油还有盐烧热了，将马头鱼直接下锅煎煮了，等待两面金黄时即可出锅。
第一步，准备好马头鱼、生姜、香葱、盐、蚝油、米酒、糖还有辣椒。
第二步，将马头鱼直接洗好了沥干抹上盐，将葱姜直接切丝了，辣椒也切丝。
第三步，备好碗加上马头鱼，将米酒蚝油还有糖放进去，再适当加上生姜。备好蒸锅烧开了，将马头鱼下锅蒸煮，七八分钟后取出。
第四步，备好锅油，将辣椒和香葱下锅烧热了，将其淋在鱼上面即可。
五、马头鱼黄豆酱的做法？
食材用料
黄豆酱一平勺、马头鱼4条、姜丝、葱段、蒜片、芹菜适量、油适量
做法步骤：
步骤1
新鲜马头鱼宰杀去内脏和鱼鳃，擦干鱼身上的水份。注意，鱼鳞不用去除！因为这种鱼鱼鳞细腻，用油煎一下会有脆香的感觉
步骤2
一两颗葱切段，取葱头和葱白部分。三四瓣蒜切片。三片姜片切成丝状
步骤3
热锅，放油，热了之后把鱼放进去煎一下，到稍微变色盛起待用。这个过程能让鱼鳞香脆，如果嫌麻烦可不做，不影响整体口感。
步骤4
用锅内的剩油，高温爆香姜葱蒜。注意，这里葱不要全部下，留一半待会儿用。然后把鱼加进去，加一汤勺黄豆酱，平勺就好，别太咸了。加水，稍微没过鱼身就好。大火烧开后改中火闷五分钟左右
步骤5
等到锅内收汁收得差不多了，放剩下的葱和芹菜，闷一小会儿，出锅即可。鱼肉香嫩，鱼汤汁别甜！
六、羊肉粉丝汤的做法菠菜粉丝汤的做法？
菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。
1、菠菜洗净切段，羊肉切薄片，葱、香菜洗净切末备用。
2、烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水，最后淋上香油即可。
七、粉丝汤的做法？
【食材】：
牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。
6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。
清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。
八、海南马头鱼最好做法？
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芹菜切段待用
马头鱼去鱼肚，洗净，下适量的盐腌制20分钟
准备好冬菜
2/3
锅内下适量的油
凉油下鱼，小火慢煎
炸好后取出
3/3
锅内下少的水，煮开
下煎好的鱼稍微煮下
下适量的冬菜调味提鲜
下芹菜装点
九、皮刀马头鱼潮汕做法？
准备材料：马头鱼适量，盐适量，油适量
1、准备好新鲜的马头鱼，肉质是比较鲜甜的。
2、洗鱼要把鱼肚的肠都弄出来再用清水冲洗两遍
3、洗好马头鱼用盐进行腌制
4、腌制30分钟后，洗掉鱼身上的盐，沥干，准备下锅。
5、锅里起油，热锅后放入鱼煎，将鱼煎至两面金黄即可。
十、粉丝汤做法？
粉丝汤的用料
猪肉末450克大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣
葱3根盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤）2片/10片粉丝2团
胡萝卜2根高汤4量杯
水4量杯生抽1汤匙
粉丝汤的做法
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。
放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。
在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。
拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。
将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。
出锅即可。
