黑豆是一种非常有营养的食物，有很多食用功效，很多朋友都喜欢吃。有句话叫一大把补药不如一把黄豆。今天要和大家分享的是黑豆的一个非常健康的做法，用醋泡黑豆。黑豆中含有大量的花青素，用醋浸泡后能起到刺激作用，便于人体吸收。每天吃饭的时候吃一点黑豆，对我们的身体非常有益。黑豆的营养价值很高，能降低胆固醇，增强人体免疫力，健脾补肾，美容养颜。一定要坚持吃。
[醋泡黑豆]
[生产步骤]
1.和你一起煮的食物是醋泡黑豆。这种黑豆制作非常简单，吃起来营养健康，还有很多食用功效。接下来，我们来准备醋泡黑豆的烹饪食材。先准备一碗黑豆，没必要准备太多。然后，准备10颗冰糖和适量陈醋。做醋泡黑豆很简单，用料特别少，比如上面说的黑豆，冰糖，陈醋。全部准备好后，就可以开始煮醋泡黑豆了。
2.做菜的第一步是先把黑豆洗干净。将准备好的黑豆放入一个较大的碗中，然后加水。清水多一点，黑豆洗的更充分。加了清水之后，我们用手洗吧。这样可以洗掉黑豆表面的灰尘和杂质。黑豆抓洗完后，我们先把碗里的脏水全部倒掉，然后再加入适量的水。
3.加入清水后再次清洗碗。这时，水变得非常清澈。那我们再把水倒掉，然后控制黑豆表面的水分晾干。待黑豆表面几乎没有水时，放入碗中备用，再取出炒锅。把炒锅放在炉子上，然后打开火把，先把炒锅加热。
4.然后我们把黑豆倒入锅中，继续用中火翻炒。不停的翻炒，炒出黑豆的香味，直到爆开。这一步的主要目的是炒黑豆，把里面的水分弄干。当我们能听到黑豆的爆裂声时，继续翻炒5分钟。
5.等到黑豆表面微黄，再继续翻炒三分钟，直到黑豆皮裂开，闻起来很香。炒好后不要拿出来，放在锅里自然冷却。这个过程大概需要半个小时。
6.蒸锅加适量水，先把水烧开，然后在蒸锅上放一个瓶子，蒸5分钟。5分钟后关火，取出晾干里面的水。半个小时后，我们把凉了的黑豆放进刚刚消毒过的瓶子里。不要把它们装满，因为当它们浸泡在醋中时，它们的体积会明显膨胀很多。加完黑豆，我们再放几颗冰糖，倒入没吃过黑豆的老陈醋，密封好瓶子，放冰箱10天再吃。
[提示]
1.黑豆一定要清洗干净。
2.炒黑豆的时候，一直保持中火翻面。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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