大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉豆角窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧牛肉豆角窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛肉烧豆子的家常做法？
牛肉烧豆子
【食材】：牛肉300g，豆子300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g
【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入豆子煮十分钟，豆子煮熟即可。如果喜欢豆子有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。
2、煮豆子的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。
4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。
5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的豆子和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。
黄豆含有丰富的植物蛋白，牛肉含有丰富的动物蛋白、脂肪、矿物质，用黄豆来烧牛肉，不仅营养全面，味道也非常鲜美，下面就来介绍一下黄豆烧牛肉的做法。
工具/原料
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牛肉 (500g)
黄豆 300g
姜 5g
大蒜 5g
桂皮 5g
干辣椒 5g
蚝油 3g
1. 牛肉切块后冷水上锅，焯一遍水备用
2.热油炒黄豆，待黄豆轻微变色起锅备用
3、热油先炒冰糖（关键步骤)，待冰糖变红色后，牛肉下锅，翻炒一遍，再下葱姜蒜还有郫县豆瓣（关键步骤），翻炒片刻
4、下备好的黄豆与牛肉一起会炒，放料酒和香叶，八角，炒到香味出来即可，
5、备好开水，用高压锅煮再煮30分钟
6、牛肉煮好后出锅装盘。
以下是牛肉烧豆子的家常做法步骤：
清洗牛肉，将其切成稍大一点的丁，生姜和葱切丝备用。
热锅凉油，放入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
加入牛肉丁，炒至变色。
倒入酱油，继续翻炒。
加入水，漫过牛肉，加盐、糖、八角，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
等到牛肉烂熟后，加入豆子，继续炖至豆子熟软。
最后加入辣椒粉和味精，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。
用料
牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量
步骤
1、把豇豆用水冲洗干净，捞起切段
2、胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
3、牛肉切块
4、凉水下锅煮开捞起
5、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色
6、加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
7、加水大火烧开，转中小火烧20分钟
1.用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根
2.黄豆洗净泡发。
3.牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。
4.锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆
5.烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片
牛肉烧豆角的做法？
豆角烧牛肉材料豆角500克，牛肉250克，蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量做法1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香4.放进沥干水分的豆角，大火爆炒5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜7.翻炒至盐、糖融化8.装碟上桌
到此，以上就是小编对于红烧牛肉豆角窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉豆角窍门的2点解答对大家有用。