大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐炖鱼汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐炖鱼汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样做豆腐炖鱼汤好喝？
原料：
小鲫鱼、豆腐、生姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜。
做法：
第1步、将鲫鱼收拾干净，控干水分。
第2步、热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄。
第3步、将煎好的鲫鱼放入锅中，加入足量的开水，放入适量豆腐、生姜，大火将汤汁炖至浓白即可，放少许盐调味。
第4步、准备一个汤碗，放入葱花、香菜。
要想做出好喝有营养的豆腐炖鱼汤，首先要准备一条新鲜的鲫鱼和一两块嫩豆腐，先将宰杀好的鲫鱼切块放入锅中煎至金黄然后倒入开水将鱼汤煮沸，鱼煎一下是让鱼汤变白的关键，等出锅前十五分钟再将豆腐放入煮一会就可以出锅了。
材料:
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法:
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。
调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。
做法，
1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。
2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。
食材：
小黄鱼、豆腐、生姜、大葱、啤酒、胡椒粉、盐、花雕酒、大蒜、胡椒粉、鸡精、葱花、香油
制作步骤：
第一步：制作葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许盐和足量啤酒，然后下手抓出葱、姜里面的汁水，抓至姜葱起了黏液即可；另准备适量生姜、大蒜，都切成片备用。
第二步：新鲜的小黄鱼洗去肚子中的黑膜，清洗干净后放入大盆中，再倒入准备好的葱姜水并抓匀；然后加入少许胡椒粉和盐调味，下手抓拌均匀后腌制10分钟；腌制好后，倒入清水中多清洗几次，最后捞出来沥干水备用。
主料
鱼骨一条，豆腐300g
辅料
金针菇一袋，盐7g，鸡精3g，白胡椒粉2g，料酒5g，葱适量，香油2g，姜适量，蒜适量
做法步骤
1.豆腐切块。
2.平底锅煎制豆腐定型即可，预防烧制时散掉。
3.金针菇洗净。
4.做鱼的时候，剔除的鱼骨备用。
5.锅中放油，小火煸香葱姜蒜。
如何做豆腐鲫鱼汤？
步骤/方式1
食材：豆腐 200克 、 鲫鱼 一条 、 食用油 100ml 、 盐 10克 、 金针菇 150克 、 胡椒粉5克，5片姜
热锅下油炒5片姜片
步骤/方式2
炒香放入鱼煎
步骤/方式3
两面煎熟后加入500ml水
炖鱼豆腐的家常做法？
主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，
辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克 调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克
制作方法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。
2、豆腐切块，枸杞泡透。
3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
用料:鲶鱼1条，豆腐500g,适量大葱，小香葱，姜，料酒，味极鲜，花椒，八角，香叶，白糖5g,盐5g
2.具体步骤:
步骤1:鲶鱼洗净，切断，豆腐切小块，大葱切段，姜切片。
步骤2:热锅凉油，鲶鱼下锅两面煎制发黄盛出。
步骤3:锅内加油花椒，八角，香叶下锅，大葱，姜爆香，加适量水，下锅鲶鱼，豆腐，武火烧开，文火慢炖30分钟，出锅盛盘，撒小香葱。
到此，以上就是小编对于豆腐炖鱼汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐炖鱼汤窍门的3点解答对大家有用。