大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧饼鸡做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧饼鸡做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
姚老太鸡肉烧饼做法？
材料
鸡胸适量，蛋清适量，盐适量，
调料，佛手瓜适量，香菇适量，彩椒适量，盐适量，葱花适量，水淀粉适量。
1. 鸡胸切薄片切细丝，一只蛋清拌匀，加些盐和调料。
2. 佛手瓜削皮切细丝，开水烫过冷水冲一下沥干。
3. 香菇、彩椒切细丝。
4. 起油锅，下鸡丝滑炒松散，变色后加入蔬菜丝，加盐翻炒。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
烧饼炒鸡做法？
用料：鸡块 500克 、 烧饼 2个 、 干辣椒 3个 、 螺丝青椒 2个 、 小米辣 3个 、 蒜瓣 3个 、 姜片 5片 、 葱 半根 、 八角 1个 、 料酒 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 花椒油 半勺
做法：1.准备好俩烧饼，先把烧饼掰成小块，准备好配菜，放一边备用。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，姜片下锅，爆香
3.姜片微微打卷儿，放入葱蒜八角翻炒出香味
4.放干辣椒，变色就倒入洗干净沥干水分的鸡块，大火快速翻炒片刻
5.等鸡块变色后，加料酒，继续快速翻炒，加花椒油提味儿，加老抽上色，加生抽调味儿
6.再来点黄豆酱，继续快速翻炒，最后加两勺水，避免干锅，水稍微没过鸡块就可以了
7.等汤汁粘稠，收汁的时候倒入螺丝青椒和小米辣，最后倒入烧饼块，继续翻炒，均匀入味儿
8.等汤汁均匀的裹住烧饼块，就关火装盘，开吃。
鸡窝炉烧饼的制作及配方？
材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30g，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。
姚老太鸡肉烧饼做法？
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
到此，以上就是小编对于烧饼鸡做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧饼鸡做法窍门的4点解答对大家有用。