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全国有喝早茶习惯的，气氛最浓郁的莫过于广东珠三角地区，以及邻近的香港澳门！
作为在广州生活十几年的人，我觉得早茶是广州最具特色的一个饮食文化。早茶讲究一个形式，一个传统，一个气氛。从早上八点开始就开始享受这种慢生活，在广州，比较有名的茶馆有陶陶居、广州酒家、莲香楼、点都德等。
在茶餐厅的菜单上，各式点心是必不可少的，每一笼屉都是精致出品。大部分是按照食材以及价格的高低分为超点、顶点、特点、大点、中点、小点。最具广东早茶代表性的有水晶虾饺、鼓汁排骨，鲍汁凤爪、糯米鸡、红米肠，叉烧包，奶黄包、烧麦、萝卜糕、榴莲酥、蛋挞、金钱肚、牛百叶等等；再点上一壶茶，美名其曰：一盅两件。
水晶虾饺虾饺是每次饮茶必不可少的一道点心。皮薄馅多。晶莹剔透的饺子皮加上鲜嫩的虾仁肉。Q弹嫩滑，香气四溢，有嚼劲，一口下去清甜的汤汁往外涌出。让人爱不释手。
鼓汁蒸凤爪鼓汁蒸凤爪又名百合酱蒸凤爪，美味甘香，酱味十足。也是早茶中必不可少的品种。蒸好的凤爪肉质松软，入口即化的感觉。而且还会加入适量的辣椒圈跟水煮花生，让普通的鸡爪颜值又增几分，看起来也更加有食欲。
鲜虾红米肠红米肠是我个人最喜欢的，中间除了有鲜嫩的虾肉以外，还夹着酥脆的油条。蘸点酱油或者花生酱，第一口吃下去，你就会被惊艳到。
奶黄流沙包流沙包也是很多人的挚爱。它的馅里面是加了咸蛋黄的，一口咬下去里面的黄灿灿的流沙都涌出来了。一定要趁热吃，香甜中带点咸，唇齿留香，口感很独特。
榴莲酥酥脆香浓的榴莲酥你一定以为是无法抵御的。表皮酥脆，里面是香滑的榴莲肉。油炸过后的那种酥脆，让你一口咬下去就感觉要飞起了。榴莲酥的外表也是很多样化的，点心师傅们巧夺天工，手艺各异。花样更是层出不穷。
金钱肚金钱肚口感酥而不烂。爽脆、鲜嫩、多汁是金钱肚的特色。吃完甜腻的糕点类，再来一口金钱肚不仅可以解腻，还能让你胃口大开哦。
说了那么多，你是否对广式早茶已经垂涎三尺了？欢迎来广州，感受不一样的早茶文化。也可以关注我@葡小喵美食记，一起交流美食哦！
