山药、羊肉、白萝卜可以一起炖汤。山药白萝卜炖羊肉，准备材料：羊肉：两斤、山药：一段、白萝卜：半个、姜：一块、蒜：半颗、草果：一两个、香叶：几片、干辣椒：几个、八角：几颗、花椒：一小把、米酒、盐：适量。
1、把羊肉切块，然后洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。
2、冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。
3、热锅下油，八成热时放入羊肉煸炒，炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋点米酒，倒入热水。放入香叶盖上盖子。5、一个小时后加入白萝卜。6、再过一个小时后放入山药，盐。7、再煮半个小时就够了。
羊肉萝卜汤如何提鲜？
答：羊肉萝卜汤，想提鲜，炖煮时，一定要加入少许冰糖块一起炖煮，冰糖块提鲜，而且羊肉汤口感很好喝。
需要注意的是冰糖块不能放入太多，一锅羊肉萝卜汤，加入大约二两左右冰糖块即可，锅大小取决家中正常煲汤锅。
熬制羊肉萝卜汤，萝卜最好是先用锅炒一下，然后放入羊肉中一起炖煮。这样汤色发白味道浓郁鲜美。
羊肉萝卜汤做法王刚？
主料
羊后腿1500g
羊蝎子500g
辅料
萝卜1个
姜1块
橘子皮适量
香菜适量
小葱适量
清炖羊肉汤的做法步骤
1.准备好羊肉，萝卜等食材
2.冷水下入羊肉和羊蝎子
3.大火烧开，把血水煮出来
4.去掉血水，清洗干净羊肉
5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
6.等再次煮开后再放入一个橘子皮
7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮
8.捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出
9.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤
10.汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
11.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮。
12.十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
13.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。
