一、瘦肉香菇小炒做法？
原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；
调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉，味精，姜；
制作步骤：
香菇
1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉洗干净，然后将瘦肉切片；
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；
炒肉片
4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；
香菇炒肉片
5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。
二、农家香菇小炒肉特点？
小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
三、香菇鱼豆腐小炒做法？
将香菇洗净，切片或丁，鱼豆腐切片
步骤2
热锅到略有烟，加油，香菇比较吸油所以可以稍微多一些，待油热后，下葱蒜和辣椒炒出香味
步骤3
下香菇翻炒，到香菇软并把油吸光，然后下鱼豆腐片一起翻炒，这里火旺快炒更好，加一茶勺生抽和适量盐即可起锅
四、云南小炒香菇的做法？
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1.去适量的新鲜香菇，然后去掉香菇上的蒂头，将红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
五、芸豆炖香菇的做法？
用料
芸豆适量
香菇适量
葱适量
姜适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖少许
小米椒1个
1、白芸豆泡冷水冷藏24小时，用电饭锅煮至绵软；
2、香菇泡发；
3、锅热放油，放葱、姜、八角爆香，放入切片的香菇翻炒，
4、陆续放入生抽、老抽、料酒、小米椒调味，
5、再放入煮好的白芸豆，煮至入味即可。
六、青椒香菇小炒肉的做法？
香菇木耳青椒炒肉的做法木耳香菇青椒肉四样切好油热放葱。放肉翻炒，因为喜欢酱味。放了些豆瓣酱。上色有酱香味放木耳和香菇。也可以同时放青椒。快出锅放盐。个人喜欢做菜放醋。
七、香菇小炒肉的家常做法？
辅料2种
小葱10g大蒜20g
油适量盐适量鸡精适量淀粉水适量
烹饪步骤8步
步骤1
小葱切小段，大蒜切碎末状。
步骤2
瘦肉切片状。
步骤3
香菇洗净备用。
步骤4
平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
步骤5
放入一点酱油，翻炒几下，然后放入葱和蒜爆香。
步骤6
放入香菇翻炒几下后放入适量的盐。
步骤7
由于香菇最后会出水，待香菇熟好后准备一点淀粉水倒入锅中勾芡，然后搅拌一下，待汤汁收的差不多。
步骤8
最后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
小贴士
香菇会出水，一定要勾芡哦
八、小炒芸豆丝牛肉最正宗的做法？
芸豆丝牛肉最正宗的做法
食材牛肉丝150g芸豆150g油适量盐适量胡椒粉适量姜丝适量生抽适量清水适量料酒适量淀粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1芸豆摘去两头老丝，牛肉丝备好2姜切丝，芸豆切丝3牛肉丝放入淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟4热锅凉油下入姜丝爆香5放入牛肉丝迅速滑炒变色捞出6锅里留底油，放入芸豆丝翻炒，放入适量清水没有没过芸豆丝，盖盖焖一下，大概2-3分钟的额样子7放入牛肉丝，一起翻炒8加入生抽翻炒均匀即可
九、香菇芸豆馅饺子的做法？
香菇切碎，芸豆用热水焯一下过清水切碎。加佐料搅拌。饺子馅做好。开包！
十、香菇芸豆鸡汤的家常做法？
1、主料：鸡半只、干香菇10个、芸豆100g、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。
2、辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。
3、草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，芸豆洗净，切块。
4、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。
6、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇和芸豆加入再一起炖。
7、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
