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春天，正是孩子长个的“黄金期”，这5道开胃菜，让孩子不再挑食
转眼间已进入春季，孩子的阳气在春季逐渐积聚，阴阳俱长，正是生长发育的“黄金时期”。这个时候，想给孩子补充营养的家长就要特别注意了。建议在饮食中给孩子多吃鲜肉和蛋白质、钙。一定要抓住孩子的长周期，从饮食入手，一日三餐提供充足的营养，给孩子做好这五道开胃菜。好吃又有营养，孩子爱吃，长得快。
一、食谱：番茄烩虾仁
材料:虾100克，蘑菇丁50克，青蒜40克，鸡蛋1个，西红柿1个。
调料:蒜末5克，盐3克，料酒5克，糖、淀粉、香油各5克。
做法:1。香菇、西红柿、青蒜洗净，切成粉。
清洗虾
3.鸡蛋加少许水和盐，打成蛋汁。
4.锅中倒入油，放入蒜末炒香，放入香菇丁和西红柿丁，炒至西红柿软烂，放入虾仁，加水少许，烧开，加盐和糖，煮1分钟。
5.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，然后将蛋液顺时针倒入锅中。
6.鸡蛋煮熟后，关火。出锅后，倒入香油，撒上蒜末。
二、食谱：韩式泡菜排骨
材料:排骨400克，咸菜200克，土豆1个。
调料:辣椒酱10克，酱油15克，盐2克，泡菜汁100克。
做法:1。排骨洗净，放入锅中用冷水焯一下备用。
2.土豆去皮，洗净换刀，泡菜切块。
3.锅里放油，油热后炒泡菜。
4.把排骨搅拌均匀。
5.倒入适量的水，加入辣椒酱、酱油、盐和泡菜汁，烧开。
6.转入砂锅，小火煮至排骨软烂。
7.加入土豆，煮至土豆熟。
厨房悄悄话:泡菜和辣椒酱都是咸的，盐可以适当放。
三、鱼香白菜
食材:白菜500克。
调料:红辣椒3片、姜1片、蒜末10克、葱花10克、豆瓣酱1汤匙。
鱼香酱:酱油10克，香醋15克，糖12克，淀粉20克。
做法:1。将卷心菜切成大块以备后用。
2.将酱油、糖、醋、淀粉和水混合制成鱼香汁。
3.红辣椒切碎，姜、蒜、葱切碎，豆瓣酱切碎备用。
4.加入姜末、蒜末、葱花、泡椒在热油中翻炒，加入豆瓣酱翻炒红油。
5.将白菜倒入火中翻炒至白菜微碎。
6.倒入鱼露，大火翻炒。
7.酱料糊化后就可以出锅了。
厨房私语:1。嫩嫩的白菜芯最适合做这道菜，也就是白菜前端没有叶子的部分。
2.鱼香汁也可以根据自己的口味调整。鱼香汁提前准备好很重要，不要像往常一样加调料，白菜会煮过头。
四、食谱：酸甜萝卜花
材料:白萝卜400克，山楂饼100克。
调料:适量的糖和苹果醋。
做法:1。白萝卜切片。
2.用饼干模具把萝卜片切成花的形状。
3.山楂饼用饼干模具切成花的形状。
4.把白萝卜和山楂饼放在一个大碗里。
5.糖和苹果醋混合成果汁。
6.将准备好的果汁倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟后即可食用。
厨房悄悄话:调糖醋汁的时候可以先尝一尝，按照自己的口味做。
五、食谱：番茄黄鱼
材料:黄鱼1条，番茄1个，鸡蛋1个。
调料:葱10g、姜10g、蒜10g、番茄酱10g、料酒10g、糖8g、酱油10g、醋10g、盐2g。
做法:1。黄花鱼洗净，用盐和料酒腌制30分钟以上。
2.将西红柿去皮，切成丁。
3.用蛋液包裹鱼。
4、锅里放油，炸至两面金黄，盛出。
5、锅里留底油，爆香蒜、葱、姜，番茄炒软。
7.加入适量的水，加入炸鱼。
8、加入醋、糖、酱油，大火烧开，转小火炖至汤汁浓郁。
厨房悄悄话:酸甜口味可以根据自己喜好调整。
