正宗西餐牛排的做法
沙朗牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，柠檬1个。 1.将牛肉放入保鲜膜中，捶断筋，两面均匀涂抹黄油，备用。 2、加入沙朗牛排，一面大火煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤点柠檬汁（5成熟）。 3.再次翻面，撒上黑胡椒和盐，炒2分钟（差不多熟了）。 4、牛排煎好后，用锅中牛排渗出的油和咸味将蔬菜煎至出现横纹即可出锅。 1、煎沙朗牛排时一定要小心：一定要能够快速加热牛肉表面，产生大量香料分子，但又不能使肉的细胞壁破裂。另外最好使用厚底铁锅，因为厚生铁导热均匀。加热速度快，让牛肉的原汁原味发挥到极致。 2.如果喜欢吃嫩的，可以跳过翻面这一步。牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半茶匙，土豆半个，樱桃番茄1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半茶匙酱汁、小苏打1/4茶匙、西兰花4小朵、小洋葱半个、香菜碎适量、黑胡椒大师汁60克。 1、用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。 2、电饼铛放入黄油，选择独立烹饪——，大火——上盘，关闭——即可开始。 3、下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般三分熟两面煎30秒，三分熟1分钟，70%以上煎2-3次。分钟。 4.翻面再次煎，取出牛肉。 5. 将土豆切成方块，西兰花撕成小朵，樱桃番茄切成两半，洋葱切片。 6、重新加热电饼铛，选择自主烹饪——高火——关闭上板——开始。下盘加热至200度时，放入各种蔬菜炒至熟。加入少量盐、黑胡椒和切碎的香草，翻炒均匀。 7、将炒好的蔬菜和牛排摆在盘中，加热黑胡椒汁淋在牛排表面。
正宗西餐牛排的做法
沙朗牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒10克，蔬菜300克，柠檬1个。 1.将牛肉放入保鲜膜中，捶断筋，两面均匀涂抹黄油，备用。 2、加入沙朗牛排，一面大火煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤点柠檬汁（5成熟）。 3.再次翻面，撒上黑胡椒和盐，炒2分钟（差不多熟了）。 4、牛排煎好后，用锅中牛排渗出的油和咸味将蔬菜煎至出现横纹即可出锅。 1、煎沙朗牛排时一定要小心：一定要能够快速加热牛肉表面，产生大量香料分子，但又不能使肉的细胞壁破裂。另外最好使用厚底铁锅，因为厚生铁导热均匀。加热速度快，让牛肉的原汁原味发挥到极致。 2.如果喜欢吃嫩的，可以跳过翻面这一步。牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半茶匙，土豆半个，樱桃番茄1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半茶匙酱汁、小苏打1/4茶匙、西兰花4小朵、小洋葱半个、香菜碎适量、黑胡椒大师汁60克。 1、用肉锤将牛肉打松，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。 2、电饼铛放入黄油，选择独立烹饪——，大火——上盘，关闭——即可开始。 3、下盘加热到200度时，加入牛肉炒。煎的时间取决于你想要的稀薄程度。一般三分熟两面煎30秒，三分熟1分钟，70%以上煎2-3次。分钟。 4.翻面再次煎，取出牛肉。 5. 将土豆切成方块，西兰花撕成小朵，樱桃番茄切成两半，洋葱切片。 6、重新加热电饼铛，选择自主烹饪——高火——关闭上板——开始。下盘加热至200度时，放入各种蔬菜炒至熟。加入少量盐、黑胡椒和切碎的香草，翻炒均匀。 7、将炒好的蔬菜和牛排摆在盘中，加热黑胡椒汁淋在牛排表面。
西式牛排是怎么做的？
首先将牛排均匀抹上油，撒上盐和胡椒粉，放在室温下，腌制一个小时。加热油锅，油应该很热。然后沥干牛排。大火煎3-4分钟，翻面，继续大火煎3分钟左右。
