大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾米烧豆腐窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾米烧豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
豆腐烧豆角家常做法？
步骤1
豆腐煎一下，这一步可以省略，因为疫情在家，我闲的，煎一下换一种口味。
步骤 2
煎好豆腐备用，我用的黑豆豆腐。
步骤 3
带一点肥的前腿肉或梅肉剁肉末+郫县豆瓣、料酒，生姜，大蒜拌均匀
步骤 4
还可以加一些酸豆角，花椒和干辣椒没有可以不用
步骤 5
锅烧热后倒油，不容易粘锅。下肉末下锅翻炒
主料：豆腐(北)200克,豆角200克
辅料：辣椒(红,尖,干)100克
调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制作方法
1. 将豆腐洗净切成片；
2. 豆角择洗干净；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；
6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油；
做法步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 豆角去头尾，切成小段，焯水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入豆角煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入焯水过的豆腐块，煮至豆腐入味。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
1· 准备食材：豆角用掰的更入味，豆腐切条，大葱、泰椒切段，蒜切片
2· 喜欢锅烧豆腐的味道
3· 锅烧热加入油
4· 油温5成放入豆腐块
5· 煎至四面金黄盛出备用
6· 锅内余油放入葱和蒜煸炒出香味
7· 放入豆角翻炒均匀
8· 放入生抽
9· 放入十三香
10· 放入盐翻炒均匀
1. 准备材料豆腐豆角葱姜蒜盐酱油料酒糖生抽淀粉清水油。
2. 豆腐切块，豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆角翻炒，加入盐糖料酒酱油翻炒均匀。
虾米清炖豆腐的做法？
1· 准备1块豆腐，将其切成1.5cm见方的块状。
2· 香菇清洗干净，然后切成小丁状，虾米在清水中浸泡10分钟左右，然后将其捞出控干水分。
3· 锅中放入少许油，油温加热到5成热左右，放入蒜末爆香，然后放入香菇丁和虾米，翻炒1分钟左右即可。
4· 加入1勺生抽、1勺蚝油和1大碗清水，然后将其翻炒均匀后煮沸。
5· 放入切好的豆腐块，将水煮开后，转小火慢煮，待汤汁煮至浓稠后即可，然后加入少许油调味。
6· 成品！
虾炒米豆腐的做法？
虾炒米豆腐是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将米豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
然后，将虾去壳去头，用盐和料酒腌制一会儿。
接下来，锅中放油烧热，放入蒜蓉爆香，再加入虾翻炒至变色。
接着，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，放入焯过水的米豆腐翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
[原料/调料]
主料：豆腐
配料：虾米
调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉
[制作流程]
制作：1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘
特别关照：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥
到此，以上就是小编对于虾米烧豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾米烧豆腐窍门的3点解答对大家有用。