大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于富足的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍富足的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
腐竹的制作方法及工艺流程？
1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。
2、黄豆放进料理机，放750ML左右的水，刚好没过豆子的高度即可。
3、煮开不断搅拌防止糊锅。
4、豆浆放进去大火煮开，开了之后就关火隔水加热保温。用风扇吹一吹豆浆表面出一层膜。
5、用一双筷子在盘子直径快速划过去，把豆皮撩起来。
1、精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。
2、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。
3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁。
4、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。
5、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇去表面的泡沫，等表面凝结成豆衣就可以揭起来了。
6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干
腐竹的家常做法？
【凉拌腐竹黄瓜】
【食材清单】
腐竹2-3条，黄瓜1根，熟花生米1大把，白芝麻1撮，辣椒粉1汤匙，白砂糖1克，香菜2根，蒜5瓣，小米辣2根，生抽2汤匙，香醋2汤匙，花椒油半汤匙，盐1克，油适量
【制作步骤】
-Step1-
步骤 1
腐竹泡软，锅内加入半锅水烧开，放入腐竹，加入少许盐，烫10秒，捞出用冷水冲洗几次备用。
步骤 2
重新热锅凉油，放入大蒜，干辣椒煸香，放入腐竹，依次加入：生抽，蚝油，盐，翻炒下，把调料炒均匀，最后撒上葱花即可。
食材：猪肉适量、木耳适量、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许
做法：
1.腐竹凉水中提前泡发切段待用，黑木耳提前泡发。
2.青椒掰块，葱姜姜切碎，辣椒切段备用。
3.肉切片，加入少许料酒、酱油、盐、淀粉、蛋清搅拌匀静置一会待用
4.锅内倒入油热后，放入肉片划散变色后拨到锅一边，爆香葱姜蒜和辣椒。
5.爆香后再放入腐竹、木耳翻炒2分钟
6.加入青椒，放点酱油、盐，出锅前淋少许醋即可。
原料：
腐竹3根，油菜 若干，胡萝卜一小根，葱姜盐生抽等调料。
做法：
1 腐竹放水泡3小时以上，我泡的不够，所以稍微煮了一下。
2 油菜洗净控干水。
3 只用油菜茎，这个随便，我叶另有他用。油菜茎放开水淖一下，捞出待用。
4 胡萝卜洗净切片。
5 腐竹放开水煮一小会。这步建议不要，最好泡好，我一煮，炒的时候腐竹有点碎。
6 腐竹捞出控水切段。葱姜切丝和片。
7 热锅下油，放姜片，略炒，放葱花和盐。
食材：五花肉400克，腐竹250克，香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺。
做法是：
1. 大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2. 香菇在温水中泡浸20分钟。
3. 五花肉切成小块。
4. 放入锅中焯水，再冲去浮沫。
5. 姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
6. 泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7. 锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
8. 香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
腐竹的做法
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
到此，以上就是小编对于富足的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于富足的做法窍门的2点解答对大家有用。