大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨头炖豆芽窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍骨头炖豆芽窍门的解答，让我们一起看看吧。
大骨头炖豆芽的正确做法？
大骨头炖豆芽是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，做法简单，适合各个年龄段的人群食用。以下是大骨头炖豆芽的正确做法：
所需材料： - 大骨头 500克 - 豆芽 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 葱 适量
步骤：
1. 大骨头用水冲洗干净，用刀切成小块备用。把切好的大骨头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去掉多余的油腻和杂质。
2. 把焯好水的大骨头放入锅中，加入生姜和料酒，加足量的水（盖过大骨头），大火烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到大骨头变得软烂。
3. 将洗净的豆芽用开水焯烫1~2分钟，使其微熟、变软，并沥干水分备用。
4. 将焯烫过的豆芽放入锅中，继续用小火炖煮10-15分钟，让大骨头的汤汁被豆芽充分吸收，调入适量的盐调味，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1. 在焯水大骨头的时候，可以在开水中加点姜片和料酒，可以去除肉中的异味和腥味，让骨头更加鲜美。
2. 大骨头和豆芽的比例可以根据个人口味自行调整，骨头多一些汤汁会更鲜美、浓郁，豆芽多一些则会更清淡爽口。
王刚清炖大棒骨？
食材清单
猪骨头 两斤 、 月桂叶 两片 、 盐 适量 、 蒜 适量 、 八角 四块 、 香菇 两朵
烹饪步骤
1/3
猪骨要先用热水煮一遍，水开了后将骨头放下锅，再加入一点盐，姜和蒜。
食材：
大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。
烹饪步骤：
1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）
2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
食材：大骨，猪油，葱段，姜片，山药，玉米，盐，
做法
步骤1
凉水把洗净的大骨摆进锅里，加几个姜片，大火烧开以后煮4分钟，这时候表面就会出来漂上来很多脏沫，用勺子把它们打掉，然后把大骨夹出来清洗一下
2.锅里来一块猪油，先把猪油化开，油加热到轻微冒烟的状态，把控干水的大骨头放进来，全程用中火来煎，中间可以用夹子给它们翻个面
具体做法如下：将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬，煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
主料配方：牛骨头4斤（要用刀剁小段状，提鲜增香）猪骨头4斤（要用刀剁小段状，增香）鸡架1个（提香）配料配方：鸭架1个（增香）白链鱼头1个（增香增白）猪肉皮1斤（起到浓汤的效果）
香料配方：八角，桂皮，山药，香叶，山奈，草果（拍破去籽）各1克制成料包，用纱布包在一起。
实际操作步骤：
1、锅中放适量水，温度适中时，先将鸭架，鸡架放进锅中，烫一会捞出，拿清水洗净备用。
2、锅中放入猪肉皮，猪骨，牛骨烫一会捞出，拿清水洗净备用。
到此，以上就是小编对于骨头炖豆芽窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨头炖豆芽窍门的2点解答对大家有用。