大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末黄豆酱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉末黄豆酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄豆肉末辣椒酱的家常做法？
先将黄豆半斤用热水泡发半小时，用压力锅压10分钟后取出晾干侍用。半肥肉半斤加姜沫1两合匀，锅中放菜油二两倒入肉末翻炒一分钟取出待用。
再放菜油一两热后放入绞好的辣椒酱一斤炒香后，将黄豆，肉末倒入锅中小火混炒二分钟，加20克精盐，5钱白酒翻炒一分钟起锅，制做完成。
准备好所需要的材料,黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
辣椒剪碎。(也可以把辣椒烤干捏碎,最好不要用料理机打,那样会打的太碎,有一些块状的辣椒味道更好。)
泡发好的香菇切碎,姜葱切碎,姜葱尽量切得碎一点。
花椒打碎。(花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒,可以直接用料理机打碎,也可以烤干或炒干以后擀碎。)
1. 锅中放油，油热后放入黄豆粒，小火慢炸，炸至黄豆酥脆，捞出黄豆备用。
2. 放入五花肉，小火慢炒，炒至五花肉焦香，放入姜丝炒出香味。
3. 加入适量辣椒碎炒香，放入适量盐、鸡精、生抽调味。
4. 倒入炸好的黄豆，翻炒均匀即可。
首先把黄豆用清洗干净泡发，然后煮熟密封发酵，待黄豆全部发酵彻底后扒出凉晒备用。将买来的肉打成肉末，辣椒做成辣椒末备用。
放适量油烧热，下入肉末炒熟，加入辣椒末炒熟，加入适量的豆酱，加适量开水，充分烧透，用盐调味即可。
以下是其中一种简单的做法：
1. 准备好黄豆、猪肉末、辣椒、葱姜蒜等材料。
2. 将黄豆用水泡发，泡软后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入泡发好的黄豆，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖调味，再加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 最后加入切好的辣椒段，翻炒均匀即可。
五花肉黄豆酱的制作方法？
做法;1.五花肉洗净切后片.
2.放开水焯下.
3.放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟.
4.放3调羹六月香黄豆酱.
5.中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花
6.装盆.
肉沫辣椒酱的家常做法？
1、主料：肉末、辣椒（根据自己口味适量）。
2、辅料：蒜瓣、葱花、老抽、甜面酱、料酒。
3、锅内开小火，冷油下锅炒肉，让肉与油一块发热，因为肉末易熟，这样可以有效地防止糊锅的情况发生。
4、翻炒至肉末变色，我们放入葱花和蒜瓣，煸炒出香味之后，再加甜面酱和老抽，翻炒10秒钟，加一匙料酒去腥。
5、待肉末上色之后，我们倒入辣椒段，继续小火翻炒2分钟左右，能够保证翻炒的时长是关键，所以我们全程使用小火，细水长流，带着酱，将肉慢慢“熬”熟。
6、最后肉末颜色加深，出锅！酱香中掺着辣椒的味道，微辣中带着面酱的香甜，色、香、味俱全，简直完美！
准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g
把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪的时候最好带一次性手套，不然剪完手有火辣辣的感觉。
花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。
两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细
锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。
放辣椒碎炒制，小火多炒会。
再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。
炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻。
快速搅拌均匀，出锅。此酱香甜中带辣，特别下饭。
到此，以上就是小编对于肉末黄豆酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末黄豆酱窍门的3点解答对大家有用。