大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条浇头做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面条浇头做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
面条的浇头各种做法？
我觉得这种肉沫外婆菜做的浇头很好吃的。具体的做法是这样的：先准备好肉沫，外婆菜，小米椒，洋葱丁。
先把肉沫下油锅炒黄炒香，再把外婆菜倒进去一起炒，炒分钟左右再倒入小米椒和洋葱丁，翻炒，淋入酱油，鸡精等调味，再淋入适量的水，煮开即可。浇到面条上，浓香扑鼻。
浙江杭州面条浇头做法？
浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门，丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面，在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。
浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入水并焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……
不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。原料：手擀面、瘦肉、鸡蛋、黄花菜、香菇、洋葱、嫩南瓜、豆腐、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。做法步骤：
原料：
牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。
操作：
(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。
(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。
(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
苏式汤面浇头的做法？
主料： 五花肉80g, 香菇4个
辅料： 油(适量), 盐(适量), 鸡精(适量), 生抽(适量), 青椒(适量), 油辣椒(适量), 小葱(适量), 生姜(适量), 大蒜(适量), 醋(适量)
步骤：
1.准备配料
2.香菇
材料:生面条100克 鱼泉雪菜笋丝1包 新鲜蚕豆瓣100g小米椒适量 面汤 生抽2勺 老抽少许 白糖少许 猪油1勺 盐适量 葱蒜段适量
做法:1用的是鱼泉的雪菜笋丝，拆开装碗里
2 起油锅，倒入少量橄榄油或者色拉油，倒入蚕豆瓣，翻炒一下，颜色变得透亮就可以盛出来了
3 起锅倒入一些油，倒入雪菜笋丝进锅里翻炒均匀
4 可以加入一些小米椒，很提味
5 喝汤的小汤勺，挖3勺水倒入锅里。中小火煮1分钟
6 加入蚕豆瓣儿，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出
7 准备汤底：生抽、老抽、白糖、适量盐调味，加入猪油和葱蒜叶倒入适量开水冲开，香气扑面而来
8 顺便汤底的同时来煮面。 取一口汤锅，烧多一点水，烧开，分散的抖落面条。面条断生以后就可以捞出来
9 面条捞出，折叠平铺在面条汤中，根根分明
到此，以上就是小编对于面条浇头做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条浇头做法窍门的3点解答对大家有用。