上海红房子餐馆(上海红房子餐厅)_美食窍门

上海人的西餐情结

说到西餐，很多人的第一印象都是白色的桌布，优雅的环境，闪亮的银色餐具，以及各种西装革履的人坐在里面吃着美味的食物。自美国总统尼克松访华以来，上海的西餐逐渐复苏。这给追求西洋风格的上海人提供了机会。上海人自豪地吃西餐的日子已经到来了。但在过去，制作西餐的原料并不那么容易找到，所以聪明的上海人用其他东西代替原来的食材，创造出独特的“上海式”西餐，也就是西式西餐，但又接近西餐。生活。现存的正宗海派西餐厅如德达、新力查、天鹅神阁、红楼等，与正宗西餐厅不同。拿筷子点米酒，收银台阿姨还在用。还可以看到算盘，老上海才有的木钳子，点餐阿姨也会帮你出建议。对于很多老上海人来说，西餐的代表不是牛排、鹅肝，而是炸猪排、罗宋汤和土豆沙拉。德达西餐厅里有一家老克勒。他每天中午准时到场，点了这三样东西。这些东西，配上几片法棍，就是老上海人吃的西餐了。在今天的人看来，这些东西再简单不过了，但这就是最经典的海派西餐的构成。为了怀念老上海风味的西餐，我和妈妈准备在家做炸猪排、土豆沙拉、罗宋汤。可惜我们没有买足够的罗宋汤材料，所以暂时改成了芥末蛋。花汤，是的，我知道，不伦不类，但它更有一种所谓的“海派”风味。土豆煮熟，香肠切成小块，下一步就是制作沙拉酱。有人可能会问，沙拉酱还需要自己做吗？是的，没错，你知道，这些东西以前是不卖的。取一个蛋黄，去掉蛋清，慢慢加入色拉油，用两根筷子不断搅拌，就可以做成一大碗沙拉酱了。这里有一点需要注意。搅拌必须朝一个方向。你无法改变方向。我记得有人不相信这个传统，坚持两个方向作战。结果是可以预见的。水和油完全分离，无法使用。看来传统是不容易随便改变的。然后将沙拉酱倒入土豆和香肠中，拌匀，一道传统的老上海土豆沙拉就做好了。大牛排需要用刀背敲碎，这样肉质才会酥脆，口感更好。以前面包粉也很难买，怎么办？聪明的上海人还是想出了办法，拿出一包苏打饼干用啤酒瓶压碎，裹在猪排上当面包粉。炸好的猪排不仅更香，而且口感也更脆。这是因为苏打饼干本来就富含脂肪，味道自然比面包粉好。好的。油煎两遍，主菜炸猪排就成功完成了。不管看起来多么美味，看起来都很好吃。最后还有另类芥末蛋花汤。虽然不是罗宋汤，但与炸猪排和土豆沙拉的搭配出奇的好。清淡的汤去除了猪排的油。相比之下，罗宋汤确实太油腻了。一点点。如果没有法式长棍面包，可以用法式丸子代替面包，同样美味。或许，这就是上海人的聪明之处。他们用其他食材代替了原来的食材，加工成和原来一样美味的菜肴。

烤蜗牛把上海人变成了烤蛤蜊。最初的俄罗斯甜菜根汤将上海菜变成了现在的罗宋汤。烤蟹面里的海蟹让上海人变成了大闸蟹。这是上海人的西餐综合体。相信在上海这个国际大都市，海派西餐一定会拥有自己的一席之地。

西餐店有哪些？

问题1：常见的西餐厅有哪些？这里常见的有必胜客、绿园、秀宇。问题2：西餐厅有哪些菜品？牛排、甜点、油炸食品、红酒、沙拉。问题三：哪些西餐厅比较出名？一：京桥日本料理。地点：三井街。特点：安静。可口。（不远处有一家7+1发廊，听说很不错，可以同时做头发。） 2：新罗城地点：西塔特色：地方小，人多，价格贵，可口的。类似的地方：Sarabur（位于小西路，比较安静，但是停车很方便。）三：好伦格披萨自助餐地点：北行。特点：比必胜客便宜、老。味道非常好。也安静。（39元/人）类似的地方：美式披萨自助餐（环境没有好伦哥好，但是人气很高，这里限时。29元/人）地点：我家附近一处（哈哈哈，见上）每店二家马对面的三个展厅的特点是：一是人多，二是规模大，三是环境优美。食物非常好吃，尤其是饺子。五：城市绿洲地点：我家旁边。（沉阳大学附近）特色：地方大，环境好，有山有水，有穿着溜冰鞋和海豹的服务员（不许吃饭）。类似的地方：绿色生态公园（长白山。位置没那么方便，但是吃的比这个好。）六：吉祥传店（第二部分）地点：这是我家。我家：天后宫特色：什么都可以烤。上至芸豆，下至茄子。相似的地方：到处都是。七号：金龙舟位置：房地产大厦西50米。特色：环境好。大堂可享受40% 折扣。典故：老三毛回来说，老婆，我又找到好吃的地方了。结帐后，你会大吃一惊。我去了。我真的很惊讶。老公很惊讶，因为大堂折扣接近一半，我很惊讶，因为包房没有折扣！（: Rehuer推荐）推荐两个吃海鲜的地方：问题4：有吗？你能推荐一家好的西餐厅吗？看来您对西餐行业非常认可。是的，西餐这几年发展得相当快，尤其是在当前激烈的餐饮环境下，这是非常难得的。营养美味的食物，优雅舒适的环境，无论是情侣、共进晚餐，还是只是闲坐，在西餐厅都可以得到满足。但市面上这样的西式披萨店并不多，这对于你我这样热爱西餐的人来说是一种折磨。问题5：中国共有哪些西餐厅品牌？我不是说你，发帖者，你说你问中国有哪些西餐厅品牌？我们还将给回答问题的人5分！你认为谁会回答？请问，谁能这么强大，知道中国有多大？除非，那个人是一个周游列国，每天都在流浪的人！问题六：西餐厅、餐厅有哪些？连锁式上岛咖啡、兰桂坊、名典咖啡系列。外资HOOTERS是美国品牌，在美国非常有名，以轻松的用餐氛围而闻名。中国四大西餐厅是指北京的“老莫”、上海的“红楼”、天津的“七石林”、哈尔滨的“花美”等。问题七：中国有哪些美食？西餐厅？越多越好！ 10分主菜（牛排、牛排、三文鱼、汉堡、意大利面、披萨等）配菜（作为主餐的补充，薯条、沙拉、各种汤品等）甜品（蛋挞、馅饼、果冻）等）饮料（咖啡、果汁、牛肉、冰淇淋等）问题8：西餐加盟店前10名品牌有哪些？如果你知道这些可以百度搜索一下