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1.鳗鲡是日本鳗鲡的肉或整体。鳗鱼属的鱼。
2.今天老刘就来分享一下“红烧盘龙鳝”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
750克河鳗、大蒜籽和葱。
4.先把小葱剁碎，然后把一把直花刀从后面插在洗干净的河鳗上，切到腹部三分之一处，不要切掉。
5.在热锅里倒油。先把大蒜炒成金黄色的蒜，取出来。然后，用花刀翻炒河鳗，边翻炒边翻炒两面。然后加入海鲜酱3克、生抽5克、老抽3克、料酒适量、老抽5克、糖2勺提鲜。如果调料里有盐，就不用放了。
6、再翻一遍，然后用溢出食材的冷水盖上锅盖，大火烧开，中小火焖20分钟。汤浓时，放入炒好的金蒜，撒上白胡椒粉。装盘，撒上葱花。于是一盘咸香可口的红烧盘龙鳝就做好了。
7.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、养血、祛湿、抗结核的功效。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养品。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
