大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鲫鱼豆腐窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅鲫鱼豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
潮汕砂锅酸菜豆腐鱼的做法？
酸菜豆腐鱼，汤酸辣鲜美，鱼肉、豆腐嫩黄爽滑，既营养，又开胃。
1.准备好所有材料。将鱼、酸菜、豆腐洗净,将酸菜切条,子姜、红泡椒切丝,葱切碎备用。
2.锅里放入酸菜,将酸菜里的水份稍煸干,起锅备用。
3.锅里放油,用姜、葱、蒜炝锅,炝出香味。
4.放入鱼块、豆腐稍微煎一下（不要过于翻动，以免翻碎）。加入红泡椒、适量蚝油、酱油、辣椒酱、腐乳等调料。
5.放入煸干的酸菜，倒入适量开水，大火煮开后转中小火煮15分钟，放入少量盐、鸡精调味。
6.盛入碗中撒上葱花即可。
注意事项
1、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。 2、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。
砂锅炖豆腐正宗做法？
主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。
砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
用料：豆腐300克、冬菇15克、冬笋20克
1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成1公分宽，3公分长的条，放入砂锅；
2、把冬菇洗净，去掉根，片成片放在豆腐上；将冬笋切成片放在豆腐上，加入水。
3、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮沫，加入盐、绍酒、胡椒粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。
1、首先，将嫩豆腐切成块，大小按照个人的喜好，切好之后放入砂锅中。
2、将干香菇泡发泡软之后，洗干净切成丁备用。
3、准备蒜和葱，把蒜和小葱都切成碎备用。
4、在锅内入适量的油，油热后放入蒜末、香菇丁开始炒香。
5、然后，加入一勺沙茶酱，再煮一会。
啤酒砂锅鱼豆腐最正宗的做法窍门？
啤酒豆腐砂锅鱼做法
【制作主料】：
鲤鱼1条、豆腐1块、啤酒1瓶
【腌制调料】：
葱姜水2勺、生抽2勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、盐少许、白糖小半勺、胡椒粉1勺
【其它调料】：
生姜1块、洋葱半个、大蒜4-5瓣
制作方法和步骤
【步骤一】：把鱼处理干净，去除腥线，然后改刀切成块，放入碗中，依次放入葱姜水2勺、生抽2勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、盐少许、白糖小半勺、胡椒粉1勺。
【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀，腌制10分钟，把鱼腌制入味。
主料4人份
草鱼1条
北豆腐350克娃娃菜250克
辅料
葱1棵
姜7片大料1个 花椒1克白胡椒粉1克 黄豆酱30克干辣椒2干 料酒2汤匙糖20克 盐适量
步骤1
葱切大段，姜切片
步骤2
砂锅豆腐鱼家常做法，正宗砂锅豆腐鱼怎么做？
1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。
2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。
3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。
4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。
5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。
到此，以上就是小编对于砂锅鲫鱼豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅鲫鱼豆腐窍门的4点解答对大家有用。