什么大锅菜好吃窍门（什么大锅菜又简单又好做）_美食窍门

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本文目录一览：

1、传统式大铁锅菜的做法（1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

2、大锅菜的做法步骤五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。接着放入冰糖和老抽上色。

3、大锅菜的做法，大锅菜怎么做好吃，大锅菜的家常做法主料五花肉白菜粉条海带老豆腐辅料花椒八角葱姜盐老抽冰糖大锅菜的做法步骤五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。葱切段，姜切片。

4、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

5、以上这款“大锅菜”的做法，仅限于我家乡及农村普遍的做法，至于别的地方嘛！我想也可能有他们别于不同之处，而做法嘛，也有他们的一套做法。

炖好的肉里加入所有蔬菜，最后放入粉条。大火煮开转中火煮至食材成熟即可，配米饭、配馒头、烧饼都好吃。

大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。猪肉切片，豆腐切成小块备用。白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

准备好材料，五花肉切片，葱姜蒜切好，大白菜切成段，红薯粉和海带丝都用开水泡好。玉米油倒入平底锅，五六成熟放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽，将五花肉放入平底锅，加食盐，炒到如图的样子即可。

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。

白菜粉条大锅菜怎么做好吃准备材料：大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克配料：大葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法：将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。白菜撕掉老帮，掰成小块。

加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

葱花、八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶、水200ml、干辣椒1个、豆腐、土豆片、粉条20g、香菇，大火煮沸。加入盐2g、蒜苔、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。出锅装盘，大锅菜即可制作完成。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

准备好适量的葱姜切成段。把豆腐皮切成条。把金针菇去头洗干净。洗好油菜。把娃娃菜一分为二洗干净。把切好的葱姜放入汤锅中。加入少许的花椒、茴香还有盐。加入开水把汤锅放在电磁炉上。

海带丝洗净，备用。2 土豆，南瓜，冬瓜，五花肉，豆腐，洗净，切块，备用。3 五花肉加酱油，盐搅拌，可以适量加入白酒，去腥味。4 架锅，倒油，放入辣椒，茴香，花椒。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

香葱，香菜切碎，吃时撒到大锅菜上。1好吃的大锅菜就完成了。大锅菜介绍粉条菜，也叫“熬菜”、“大锅菜”，是我们逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜，主材料为猪肉、粉条，再辅以白菜、土豆、丸子等。

北方大锅菜首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大白菜，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

食材主料熟猪肉 400g 辅料油适量盐适量白菜适量豆腐适量海带适量粉条适量老抽适量料酒适量葱适量五香粉适量步骤准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。

步骤大白菜切块。步骤葱姜花椒大料准备好。步骤锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤另起一锅水，锅开后煮白菜，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。

酸辣大白菜梗不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

大锅菜的做法步骤五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。接着放入冰糖和老抽上色。

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