大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆粉做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绿豆粉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何自制绿豆粉？
为你介绍一种自制绿豆粉的方法：
1. 浸泡：将一斤绿豆提前浸泡一夜，洗净后放入破壁机中，加适量水，打成细腻的生浆；
2. 过滤：将生浆用纱布过滤，尽量挤干，剩下的渣滓放入清水中反复浆洗，以洗出绿豆淀粉；
3. 混合：将所有的粉浆混合在一起，再过滤一遍，使其更加细腻；
4. 静置：将绿豆淀粉水静置两三个小时，待淀粉沉淀后倒掉表面的浆液；
5. 熬煮：将两勺淀粉浆放入锅中，每勺搭配七勺姜水，如果淀粉较稀可以少加一些水。放一勺盐，开小火不停搅拌，直至得到粘稠的糊糊，关火，盖上盖子焖五分钟，让它进一步熟化，然后再次开火，继续搅动几分钟，得到非常粘稠、不会连成线的状态即可；
6. 冷却：将糊糊倒入碗中，室温放凉，待凉透后放入水中，即可轻松脱模。
你可以根据个人口味和需求调整食材和调料的用量，以制作出符合自己口味的绿豆粉。
绿豆粉怎么磨成粉？
可以使用食品粉碎机打成粉状的。
绿豆可以稍微洗干净，然后将水份晾晒干或烘干。然后放入炒锅炒熟。炒好的绿豆放入料理机。打磨成粉，可以多打几遍，粉就可以打的很细了。打好的绿豆要放凉，也可放阳光下稍晒一会，把热气和水气蒸发掉，就可以装入容器了。每次少打一点，用完再磨。
绿豆如何做成绿豆粉？
第一，把买好的鲜绿豆，用清水洗净，再加水俺过浸泡一晚。
第二，把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎豆浆。
第三，把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣，可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。
第四，把绿豆浆用水缸或水盆装上，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，余下底部就是绿豆水粉。
生绿豆粉做绿豆沙步骤？
通常所说的绿豆粉，是指绿豆里面所含的淀粉。一般通过粉碎绿豆，经过过滤，去除渣滓，剩下淀粉溶液。再把淀粉溶液经过适当时间沉淀，其沉积物就是绿豆淀粉。这种绿豆粉是无法制作豆沙的。其次，你所说的绿豆粉如果是指的绿豆经粉碎后所得到的粉状绿豆的话，那这就可以直接作为豆沙原料。用水调制好，外加调味原料。
做绿豆粉得添加矾吗？
做凉粉确实要加一些明矾，才能够更劲道。不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。
绿豆凉粉的制作原料：
绿豆淀粉500克，清水3000克。
绿豆凉粉的制作过程：
绿豆淀粉跟清水以1：6的比例混合成均匀的淀粉水。将淀粉水倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌。等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒，大量冒泡的时候，关火。倒入容器中，晾凉，也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。
绿豆凉粉的制作要领：
绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉；绿豆淀粉跟水的比例为1：6时，口感最好吃；煮面糊的时候一定要用中小火，控制好火候很重要，不停搅拌；绿豆粉糊化时，温度不宜过低，否则糊化不透；面糊呈现半透明状的时候，不要立马关火，要继续煮上10秒钟左右，直到面糊大量冒泡再关火。
推荐吃法：
一、将块状凉粉取出，切成丝或条。葱切葱花、香菜剁碎、黄瓜刨丝。将香醋、生抽、老干妈、香油、盐、香菜、白芝麻、花生米按照个人口味放入，拌匀即可。
二、用刀将块状凉粉切成条，放入碗内，根据个人口味酌量配浇麻酱汁、芥末汁、辣椒油、黄瓜丝、芝麻油、精盐、醋和蒜泥搅匀即成。
到此，以上就是小编对于绿豆粉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆粉做法窍门的5点解答对大家有用。