大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧龙虾窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧龙虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
烧龙虾用什么大料
生姜：
首先生姜是必不可少的，任何荤菜都离不开它，去腥解腻，龙虾也不例外。生姜要切成片状，一斤龙虾配上5片生姜便行啦！
八角：
接着八角能给龙虾增香，自然必不可少。八角可选择粉末状，也可选择八角粒，加上几颗就行啦。
香叶：
香叶香香的，与龙虾一块儿煮，味道会特别好，香叶选上几片，洗净，放于龙虾中一块儿煮！
清烧龙虾的做法？
1、处理好的龙虾放盐水里泡个10分钟，沥干
2、准备配料，把生抽 老抽 黄豆酱 海鲜酱 调在一起备用。大蒜切末，其它切成丝
2、起锅-热锅冷油放入一些葱姜爆香倒入小龙虾翻炒，待小龙虾全身变红后撒入点料酒，水开盖上锅盖中火焖10分钟。
3、时间到了开盖倒入剩下的蒜末，鸡精和洋葱、青椒大火煮1分半钟。时间到了开盖撒入胡椒粉 葱花出锅转盘。
食材明细
大龙虾、韭菜、油、盐、花雕酒、白胡椒、香油。
1、把龙虾洗净。
2、龙虾放在锅里.加花雕酒和拍碎的姜开火煮开后.继续煮十分钟。
3、捞出控水晾凉.把龙虾肉扒出来备用。
4、韭菜洗净切段.姜切丝。
5、炒锅烧热倒油烧至三成热加入姜丝煸炒。
6、倒入龙虾肉.少许花雕酒.白胡椒粉翻炒均匀。
7、放入韭菜.盐.翻炒至韭菜稍软.滴入香油即可盛出。
8、装盘。
主料:龙虾3斤
辅料:姜3片，花椒10粒，蒜瓣250g，啤酒1罐，葱花适量，糖适量，盐适量，菜籽油适量，辣椒适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 把龙虾处理干净，我是去了龙虾的小腿和触须
2· 把剥好的蒜瓣切碎，准备好葱姜辣椒花椒
食材：龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
准备好的原料。
小龙虾处理干净。
葱姜蒜头处理干净，切碎
油锅加热，爆香葱姜蒜头。
加入小龙虾
加点料酒翻炒两三分钟。
再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
首先，将龙虾放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般5-7分钟即可，避免过熟导致肉质变硬。取出后用冰水浸泡，以防止过热而烫伤手指。
然后将龙虾剪开，将内脏清理干净，蘸上酱料或调味料，再用火烤至表面微微焦黄即可。对于烧烤不熟练的人，也可以选择直接用油炒或者蒸熟后再切片食用。总地来说，龙虾其中最为关键的一步是煮熟，一切顺利的前提是保证煮熟后的龙虾肉质状况良好。
怎么烧龙虾？
小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
1、小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。
2、热锅不放油放入龙虾煸至变色。
3、加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味。
4、放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒。
到此，以上就是小编对于家常烧龙虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧龙虾窍门的3点解答对大家有用。