大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何泡凤爪窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何泡凤爪窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸好的鸡爪为什么要泡到白醋水里？
在制作鸡爪时，一般建议用白醋浸泡，不仅能够起到增味、软化等效果，还能在一定程度上杀菌消毒。
若没有白醋，用陈醋或柠檬汁代替也可以。
将炸好的鸡爪浸泡到白醋水里主要有以下两个原因：
1. 杀菌消毒。白醋具有杀菌、消毒的作用，将炸好的鸡爪泡在白醋水里可以有效地去除细菌和杂质，提高食品的卫生程度。
2. 增加口感。长时间炸制，鸡爪外层的脆皮和内层的鸡肉容易变得柴硬，泡在白醋水中会使鸡爪变得松软，并有助于去除油腻感，提高口感。
一般而言，将炸好的鸡爪浸泡在白醋水中5-10分钟即可，时间过长会影响口感。泡完之后，可以用流水清洁干净，再配合适当的调料食用。
醋能够帮助去除鸡爪本身的腥味，增加泡鸡爪的口感，使泡鸡爪的口感吃起来更加丰富。另外醋具有一定的杀菌防腐作用，在做泡鸡爪的时候加入适量的醋能使得泡鸡爪保存的时间更长。
如果是想要酸味重一点的话还可以往鸡爪中加了适量的柠檬或者是使用陈醋来腌制。
怎样泡糖醋鸡爪？
1. 凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
2. 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
3. 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒
4. 放生抽和醋，翻炒一下
5. 放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火
6. 30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋
自己泡鸡爪怎么做?还有酸萝卜？
自己做泡椒鸡爪的方法，首先要把鸡爪煮熟再加入泡椒，盐，放到容器里面，一个星期就可以了，酸萝卜不用煮，直接用盐杀出水分，加入适量醋和白糖少许就可以了，两天就可以吃了
糖醋蒜泥泡鸡爪的做法？
1. 凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
2. 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
3. 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒
4. 放生抽和醋，翻炒一下
5. 放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。
做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪放入，冷藏三小时即可。
1、首先先准备好适量鸡爪，然后把鸡爪洗干净。
2、再将指甲剪掉，这样煮的时候，鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来。
3、洗净之后，冷水下锅，撇掉血沫子，盛出备用。
4、煮好的鸡爪捞出放入凉水后，然后用刀脱骨。
5、锅里放油，烧热后加入蒜到锅里，爆出香味。
原 料： 鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，葱段25克，姜片25克，白糖100克，白醋50克，精盐5克。
制法: （1）把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
（2）炒锅上中火、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。
（3）食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。 特点: 酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻。
到此，以上就是小编对于如何泡凤爪窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何泡凤爪窍门的4点解答对大家有用。