大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒烧猪脚窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒烧猪脚窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做啤酒红烧猪蹄？
步骤1/4
准备好食材，猪蹄洗净剁成小块；
步骤2/4
①把锅烧热，放入色拉油，爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片；②放入猪蹄，翻炒至微黄；③再加入老又土冰糖，老抽 ，酱油 ，蚝油，倒入一罐啤酒；
步骤3/4
①翻拌一下，然后开大火煮沸，再转小火焖1.5小时左右；②待啤酒猪蹄焖至软熟，汁收9成，即可关火！
最后一步
趁热盛起啤酒红烧猪蹄，撒下葱花，配点米饭，太香啦！
食材明细
猪蹄、啤酒、食用油、八角、草果、姜、五香粉、生抽、老抽、鸡精。
1、买回来的猪蹄清洗干净，然后放入煮锅里，加入适量水，放入十几粒花椒和一匙的黄酒，将猪蹄焯一下水。
2、把焯好水的猪蹄捞出来冲洗干净，控干水分备用。炒锅上火，倒入少许油，放入八角、草果、姜片炒出香味。草果最好用刀背拍散一下，这样更出味。
3、草果等香料炒出香味后放入猪蹄翻炒一会，猪蹄炒干水分冒油脂后放入一小勺五香粉，一汤匙生抽和少许老抽翻炒上色。
4、倒入啤酒煮开，倒入啤酒后要观察汤汁的颜色，每家酱油的品牌不一样，汤色自然也会不同，而汤色决定了成品的颜色，大家可以根据自家酱油的上色程度加入老抽酱油的用量。啤酒的量一定要没过猪蹄一指深，啤酒不够的话，可以加入一些热水，我加了一瓶啤酒，一碗热水。汤汁煮沸后，不要盖锅盖改小火煮一小时让啤酒挥发，千万不要盖锅盖。
5、一小时后啤酒挥发的差不多，这时我们可以盖上盖子继续再煮一小时直至猪蹄软烂，也可以放入压力锅里压熟，因为之前已经煮了一小时，压力锅里就不要压太久，选择排骨功能就可以了。
6、待猪蹄煮软糯后，放入适量的盐调味，然后开大火收汁，让汤汁红亮粘稠后就可以关火，起锅前放入少许的味精，味道更鲜美。
将猪蹄去毛洗净，切成小块，冷水下锅，锅中加入料酒，葱段，姜片，开火烧至沸腾三分钟后，捞出用自来水冲洗干净，起锅烧油，油温七成下入蒜末，姜末爆香，下猪蹄翻炒五分钟，加蚝油，鸡精，盐，生抽，老抽，13香，胡椒粉，花椒油翻炒，开两瓶啤酒倒入锅中，再加点开水水要没过猪蹄，加盖中小火焖制一小时后收汁起锅食用。
红烧猪蹄用啤酒还是可乐？
我是喜欢去买一些猪蹄回来吃的，我可以回答一下你问的这个红烧猪蹄要放啤酒吗，最好是可以放一些啤酒进去，因为我觉得啤酒放进去之后的味道就可以变得很特别了，吃起来整个口感也可以变得很特别，最主要的是整个味道可以变得特别的好，我觉得这个很不错了
啤酒猪脚高压锅的做法？
用料
猪蹄
一只
啤酒
一瓶
盐，料酒，醋，味精，鸡粉，冰糖，耗油，老抽，生抽
桂皮，香叶，八角1，茴香小把，草果2个，丁香小把。
姜，葱头，蒜一个。
步骤 1
姜片，葱头，放高压锅。
1
原料： 猪脚一斤。 调料： 啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、八角适量、料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，干贝素适量，冰糖适量。 装饰： 红椒圈、葱丝。
2
猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水。
3
锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。 准备配料，热油锅爆香姜葱蒜。
4
下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开。
5
倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。 用红椒圈和葱装饰。
到此，以上就是小编对于啤酒烧猪脚窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒烧猪脚窍门的3点解答对大家有用。