大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱发酵温度窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱发酵温度窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤箱发酵温度是多少度？
你好。1、首先装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。 2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。 3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。 4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。希望能够帮到你满意请采纳哈哈
烤箱发酵多少度？
烤箱发酵温度在27℃到30℃之间，发面的时间30分钟到40分钟。
温度过高或者过低都有可能会影响到发酵的程度。使用烤箱发酵的温度不用太高，如果温度大于40℃就有可能会杀灭酵母菌，这样面团就不能发酵了，具体的发酵程度最好是观察面团的情况之后再定夺。面团发酵好之后，面团的体积会比之前膨胀1～2倍，面团能看到气孔则发酵成功。
烤箱不适合进行发酵操作。
因为烤箱的温度并不是很稳定，而且温度也无法调节到合适的发酵温度，烤箱内部的空气流动也不利于发酵。
相比之下，比较适合进行发酵操作的是发酵箱，它可以精确地调节温度和湿度，同时保持稳定的环境，让面团得以缓慢地发酵。
所以，如果要进行发酵操作，建议使用发酵箱而不是烤箱。
烤箱发酵温度一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。
制作面包需要经过两次发酵，常见配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-32℃，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。
发酵功能一般是35℃左右，烤箱上的发酵功能原理也不太一样，有的是单独采用一个温控器控制，这种不需要调温度，还有一种是温度调节旋钮上带着35度这样的刻度，这种你把温度旋钮调到这个温度，模式选发酵就可以了
烤箱发面怎么发？
步骤1.
面团揉好（怎么揉上网找找）注意酵母要放够，放不够温度再高都发不起。 2.先放一碗水入烤箱170度热十分钟 3.把面团用容器装上要大点，面团要发到两倍大的，用保鲜袋盖住，用保鲜膜我怕太薄会破‼️我最新试过用锡纸更好，面团不会干‼️
步骤 2
等烤箱热好，发热管也熄了，把面团放进去
步骤 3
进去后一般二十分钟摸烤箱门板温度就降很多了，打开看看，没发到两倍的，拿出来，烤箱再重新热好再放进去，直到面发到理想状态
主要是利用烧箱给面团增温保温，促进面团中产生大量的二氧化碳气体达到面团疏松的效果。
烤箱先加热，感觉有热度就关电，烧开一碗水，放进去，既加点湿度，也加点温度，可使发面快速完成。
1.只打开烤箱灯的烤箱，温度也恰好是24~27，也适宜面团发酵。把面团放在碗中，盖上保鲜膜，放上一杯与室温一致的水也利于发酵。
2.面团温度在24~27为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。
温度设置到三十到四十度，表面用保鲜膜盖上就好了。要盖得很松，否则就发不大了。切忌让面团暴露，否则暴露的地方会干掉，就发不大了。
烤箱先加热，用手感觉有热度(比体温略高)就关电，烧开一碗水，放在里面(可放在面团旁边，也可放在烤盘下面)，既加点湿度，也加点温度。
如果微波炉里容积够大的话，在微波炉里发面可比烤箱好多了，因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水，关火，把面团放进去就OK。
用烤箱发面不存在安全问题，只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果，只是比放在外面好一点)。
到此，以上就是小编对于烤箱发酵温度窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱发酵温度窍门的3点解答对大家有用。