大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚炒蒜苗窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛肚炒蒜苗窍门的解答，让我们一起看看吧。
爆炒白毛肚的家常做法？
步骤 1
锅中烧水，加入姜、葱白一起煮沸，再加入白毛肚焯水至微微变硬约1min
步骤 2
焯水后的白毛肚，冲凉水洗净备用
步骤 3
热锅烧油至6成热，加入姜丝炸至外表微焦，加入葱白丝、小米椒丝爆炒出香味后，加入青椒丝继续爆炒2分钟（软硬程度看自己喜好）
步骤 4
步骤1
姜片，花椒，辣椒备用
步骤2
香菜，葱段，蒜片切好备用
步骤3
洋葱也切好备用，忘记拍照了
步骤4
毛肚稍微焯一下水，一两秒就好，因为一会还要炒，焯水时间长毛肚就老了
步骤5
起锅烧油，放入辣椒段，姜片，花椒炒香
食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤：
步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；
步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；
步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；
原料
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白毛肚 (300克)
青椒 (5个)
耗油 300克
料酒 4克
1/先准备毛肚洗净去掉肥油，冷水下锅，水量要没过毛肚，柠檬一个切块，再加姜拍碎和料酒少许
2/开大火煮沸，煮到筷子能轻轻戳进去最佳，捞出来放入冷水中激一下，然后切成细条状，这时候的毛肚已经是完全煮熟透了。
3/接着准备其它配菜（彩椒、蒜苗、蒜、姜），清洗干净同样切成条状。
爆炒毛肚梗子怎么做？
爆炒毛肚梗子是一道美味的川菜，以下是制作爆炒毛肚梗子的步骤：
准备材料：毛肚梗子、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油。
将毛肚梗子切成细条，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
热锅凉油，下入干辣椒和花椒炒香，然后捞出备用。
同一个锅内，加入姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。
加入腌制好的毛肚梗子，大火翻炒5分钟，直到变色。
加入炒好的干辣椒和花椒，继续翻炒1分钟。
加入盐、鸡精、胡椒粉和香油调味，翻炒均匀即可。
将炒好的毛肚梗子装盘即可。
注意：毛肚梗子要先用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让毛肚更加入味，口感更佳。另外，爆炒时要注意火候，不要炒太久，以免口感变硬。
毛肚切片，青红椒切小块，姜切丝，蒜头切片，青蒜切段，净锅放适量油下入姜蒜爆香，下入毛肚翻炒，下入青红椒翻炒，调入适量盐，鸡精，料酒，醋，生抽，洒适量清水， 最后下入青蒜翻炒收汁即可。
毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
辣椒炒毛肚的家常做法：
1、毛肚洗净切条，二荆条斜刀切片；
2、小米椒切片，蒜苗洗净切段，姜切末，蒜切末；
3、锅中水烧开，毛肚放进去焯水30秒，捞出；
毛肚百叶爆炒毛肚怎么做好吃？
材料：毛肚、百叶、青椒、小米辣
步骤
1：毛肚百叶切块清洗干净，冷水下锅，加料酒十生姜，煮沸后捞出备用
2：热油倒入葱姜蒜八角和干辣椒爆香，倒入百叶牛肚大火爆炒
3：加一勺豆瓣酱两勺生抽一勺蚝油半碗清水，翻炒均匀，3分钟左右
4：倒入青椒小米辣，翻炒1到2分钟左右即可
到此，以上就是小编对于毛肚炒蒜苗窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛肚炒蒜苗窍门的3点解答对大家有用。