大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉煎茄子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面粉煎茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
油煎茄子加面粉怎样煎才好吃？
1.
首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。
2.
面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。
3.
油煎茄子加面粉是一道非常美味的家常菜，下面是具体煎法：
所需材料：
- 茄子 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成条状备用；
1· 我买的是农家自己种的长茄子，茄子去掉蒂，冲洗干净，不用去掉皮。
2· 茄子切成小薄片，不要太薄了！大概有0.5毫米厚，也就是两个一块钱硬币垒起来那么厚。
3· 容器内倒入面粉100克，放入盐适量，五香粉5克，准备做面糊
4· 面粉内先加入100克水，搅拌均匀，此刻的面粉吸入了少许水份，还不能充分成为糊状
继续加入100克水，继续搅拌均匀，如果面糊还比较稠，就适量的再滴入少许水
5· 面糊搅拌均匀，筷子提起来面糊缓缓的能落下，就可以了
6· 取一块切好的茄子片放入面糊中，让茄子片均匀的挂上面糊，准备用油煎
7· 电饼铛内倒入油，油加热后，放入两面都裹上面糊的茄子片，开始上下火煎
8· 等茄子一面面糊凝固，变焦黄，翻过来，煎另一面，煎至金黄就可以出锅啦！
9· 外焦里嫩的茄子饼好啦！
煎青茄子裹面粉的做法？
1.先将韭菜和茄子洗净，再将韭菜和豆腐切碎，最后将茄子切成片，两片为一个不要切断。
2.将切碎的韭菜和豆腐放入汤盘中，再加入花椒面和姜末，搅拌均匀，最后将馅子包在茄子里。
3.在电饼铛中刷油，再将包好的茄盒子放入面糊中沾均匀
4.等油热后放入茄盒子，将两面煎至金黄色即可，香喷喷的酥脆的面
主料、生粉一斤、面粉两斤、泡打粉三克、吉士粉十五克
辅料：盐两克、鸡蛋两个、鸡精味精各一克、清油半勺
1、首先准备一个容器，放入所有主料，生粉和面粉比例要掌控好（控制在1：2最佳，同时泡打粉尽量少放，否则后期做出来的面糊会有些苦涩味）
2、然后加入清水（水不要一次性放入，最好分几次放入，这样能更好地把握面糊的稠度），顺着一个方向慢慢的搅拌
3、搅拌到面糊如润滑液稠度的时候，放入两个鸡蛋继续搅拌（注意鸡蛋最多只能放两个，并不是越多越好，太多的鸡蛋会让面糊稀释）
青茄子洗净，去掉顶部，切成小块或片状。将茄子片撒一些盐，腌制10-15分钟，这样可以去除一部分水分和涩味。
将面粉倒入一个浅盘或碗中，可根据需要添加一些调味料，如五香粉或辣椒粉，搅拌均匀。
取出腌制的茄子片，用纸巾或厨房纸轻轻擦干表面的水分。
将腌制好的茄子片放入面粉中，轻轻裹上一层面粉，确保每片茄子都均匀被面粉覆盖。
在平底锅中加热适量的植物油，待油热后，将裹好面粉的茄子片放入平底锅中。
将茄子片两面煎至金黄色和酥脆，约需3-4分钟。需要根据茄子片的厚度调整煎炸时间。
取出煎好的茄子片，放在吸油纸上让多余的油汁沥干。
可根据个人口味，撒上少许盐并搭配适宜的调味品，即可享用。
/材料 线茄子一个，鸡蛋一个，面粉，盐适量。
操作方法 01 把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.
02 把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。
03 平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。
04 等两面全部煎成金黄后，用筷子夹出放入盘子里，这样面煎茄子就做好了
到此，以上就是小编对于面粉煎茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉煎茄子窍门的2点解答对大家有用。